Chef de Partie H/F Extracadabra

Détail du poste

Rejoignez Empreintes Élysées, l'exploitant Restauration & Événementiel du Défilé Renault, et
contribuez à faire vivre un lieu emblématique au coeur de Paris.
Le nouveau site Renault sur les Champs-Élysées n'attend plus que vous !

? Lieu : Le Défilé Renault - Champs-Élysées, Paris
? Expérience requise : CAP Cuisine + expérience significative

Votre mission :
Superviser la brigade cuisine et garantir la qualité des plats servis sur l'ensemble de nos
prestations événementielles et de restauration.

Vos responsabilités :
- Organisation des services et coordination d'équipe
- Contrôle qualité et respect des normes HACCP
- Formation des commis et cuisiniers
- Participation à l'élaboration des menus
- Gestion des stocks et commandes

Profil recherché :
Leader de terrain, rigoureux(se), créatif(ve) et doté(e) d'une parfaite maîtrise des techniques
culinaires. Vous savez gérer la pression et motiver une équipe.

Rejoignez Empreintes Élysées, l'exploitant Restauration & Événementiel du Défilé Renault, et prenez part à l'ouverture d'un lieu inédit au coeur de la capitale. Bientôt installé sur la plus belle avenue du monde, ce restaurant à la décoration épurée et contemporaine proposera une cuisine française revisitée avec une touche moderne, dans un cadre exceptionnel. Terrasse avec vue sur les Champs-Élysées, ambiance élégante et service soigné : tout est pensé pour offrir une expérience unique, entre gastronomie et art de vivre à la française. Un projet d'envergure, à la croisée de la restauration et de l'événementiel. Vous serez chargé de la gestion des stocks et de la préparation des produits de votre partie. Vos missions principales seront :
- Mise en place du service et gestion des mises en place.
- Réaliser les plats
- Choisir les produits qui serviront à leur élaboration.
- Contribuer à l'évolution des plats de sa partie.
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène