Manager de Restaurant H/F
Ct Oparinor
- Aulnay-sous-Bois - 93
- CDI
- 2 500 € / mois
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Bac +5
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Dans le cadre de l'ouverture de son restaurant au centre commercial O'Parinor Crêpe Touch recherche son Manager (H/F)
Mission principale : Assister le franchisé en toute autonomie dans la gestion du restaurant, participer à la performance, la gestion commerciale de l'exploitation, le management des équipes en salle et en cuisine,
Missions principales :
Recruter, Animer, Former et Organiser son équipe
Etre responsable des performances commerciales et objectifs de chiffre d'affaires
Effectuer le suivi commercial, financier et comptable de l'exploitation selon les objectifs définis par le franchisé
Rédiger et motiver les comptes rendus de performance et reporting pour le franchisé
Fixer les objectifs individuels et collectifs, évalue les performances de son équipe
Elaborer les plannings Salle et Cuisine (si nécessaire)
Contrôler les procédures de services et de production
Gérer et/ou Superviser les approvisionnements, et la tenue des stocks
Effectuer la gestion du volet social, des paies, des absences, retards, avertissements, CP, de la bonne tenue des registres du personnel, de la sécurité, des accidents du travail, des risques professionnels
Planifier et contrôler le processus de production avant, pendant et après le service
Manager l'accueil clientèle, le service en salle et en cuisine
Réaliser le recrutement du personnel, Elabore les DPAE et édite les contrats de travail
Gérer les caisses, les dépôts banques, les tickets restaurants
Assurer l'accueil clientèle, La gestion des groupes, La prise de commande et la qualité des services
Réaliser, analyser et synthétiser l'inventaire du restaurant
Participer à la mise en place des plans d'actions opérationnels ou/et Commerciaux
Veiller à la bonne tenue du restaurant et à l application de l'ensemble des procédures et cahier des charges enseigne
Amplitudes horaires adaptés au Centre Commercial : de 08h30 à 23h30
Pas de coupure en service
Qualités :
Excellente présentation, rigoureux, organisé, discipliné, autonome
Polyvalent, disponible, leadership
Excellent Manager, sens du relationnel et du service
Vous justifier d'une expérience réussie dans ce type poste ou celui d'assistant Manager Selon le profil opérationnel du franchisé
Le profil recherché
Experience: 2 An(s) - MINIMUM
Compétences: Superviser l'élaboration des menus, des cartes et des tarifs,Implémenter des stratégies de marketing local,Optimiser les processus de service pour réduire le temps d'attente,Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation,Coordonner les activités entre la cuisine et la salle,Relayer le plan d'action commercial auprès de son équipe,Réagir face à l'imprévu et être force de proposition en cas de dysfonctionnement,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Surveiller la qualité des produits servis,Contrôler la qualité du nettoyage effectué,Gérer les urgences et les imprévus en production,Optimiser les processus de réservation en ligne,Planifier les horaires de travail en fonction des pics d'activité,Définir les plannings et congés de ses équipes,Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salle,Gérer les paiements électroniques,Réaliser les ouvertures et fermetures du site,Réaliser la gestion administrative du personnel,Gérer la relation avec les fournisseurs, sous-traitants, prestataires
Qualification: Cadre
Secteur d'activité: Restauration de type rapide
Publiée le 06/09/2025 - Réf : 197LNZR
Manager de Restaurant H/F
- Aulnay-sous-Bois - 93
- CDI
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