Chef - Cheffe de Cuisine H/F
le Bistrot de L'alouette
- Pessac - 33
- CDI
- 3 600 - 4 200 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Offre d'emploi : Chef(fe) de cuisine - Le Bistrot de l'Alouette
Pessac Alouette (33)
Le Bistrot de l'Alouette, restaurant bistronomique reconnu pour sa cuisine inventive et généreuse, recherche son/sa nouveau(elle) Chef(fe) de cuisine. Si vous êtes un(e) passionné(e) de gastronomie, créatif(ve), et que vous aimez relever des défis, cette opportunité est faite pour vous !
Ce que nous recherchons :
- Un(e) Chef(fe) dynamique et force de proposition: Vous avez à coeur de proposer une cuisine moderne, en harmonie avec les produits de saison, tout en apportant votre touche personnelle.
- Vous savez gérer et motiver une équipe d'au moins 6 personnes. Votre expérience en gestion d'équipe vous permet de maintenir une ambiance de travail positive, tout en assurant le meilleur service à nos clients.
- Vous maîtrisez parfaitement la gestion des commandes, des approvisionnements, et des stocks, afin de garantir une organisation efficace et des coûts maîtrisés.
- Capacité à gérer un fort volume de couverts : Avec environ 300 couverts/jour, dont 150 servis le midi, vous êtes habitué(e) aux services rapides et intenses tout en conservant une qualité irréprochable.
Les conditions de travail :
- Une ambiance de travail conviviale
- 2,5 jours de repos minimum par semaine
- 39h/semaine avec des horaires en soirée et possibilité de travailler les jours fériés.
- Repas sur place, pourboires
Profil recherché :
- Vous justifiez d'une expérience solide en tant que Chef(fe) de cuisine dans un restaurant bistronomique ou gastronomique.
- Vous êtes créatif(ve), autonome, et capable de proposer une carte qui séduira les fins gourmets tout en respectant l'identité du bistrot.
- Vous avez une excellente gestion du stress et savez prendre des initiatives pour optimiser les opérations en cuisine.
Rejoignez-nous !
Si vous êtes prêt(e) à relever ce défi passionnant et à contribuer au succès du Bistrot de l'Alouette, envoyez-nous votre CV ainsi qu'une lettre de motivation ou bien présentez vous directement au Bistrot de l'Alouette.
Le profil recherché
Experience: 24 Mois
Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service,Animer, coordonner une équipe,Définir des besoins en approvisionnement,Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Transmettre une technique, un savoir-faire
Langues: Français exigé
Qualification: Agent de maîtrise
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Etre force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Localiser le poste
Publiée le 05/09/2025 - Réf : 197LMRL
Chef - Cheffe de Cuisine H/F
- Pessac - 33
- CDI
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