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Le job L'entreprise L'entreprise

Cuisinier - Cuisinière H/F
Association Bien Vivre a la Residence de

Bray-sur-Seine - 77
CDI
BEP, CAP
Service public des collectivités territoriales
Exp. 1 à 7 ans

Détail du poste

Dans le cadre d'un renforcement d'équipe, nous recherchons un cuisinier / une cuisinière au sein de la Résidence Sénior de Bray sur Seine.

Vos missions :
Sous les ordres de la direction
Bon fonctionnement de la cuisine
Banquets
Participation à tour de rôle aux animations
Intervention chez les Résidents lors du déclenchement du système d'appel malade occasionnellement
Vigilance à l'hydratation des Résidents lors des chaleurs importantes

Activités et Tâches :
Cuisine / en binôme :
- Elaboration des menus de la semaine avec des denrées fraiches et de saison
- Commandes auprès des différents fournisseurs en lien avec son équipe
- Réception et contrôle des livraisons
- Contrôle et enregistrement des températures
- Nettoyage et désinfection de la cuisine selon les protocoles en vigueur et celui établit le 6 octobre 2023
- Plonge
- Tenue du cahier journalier des enregistrements des menus
- Réception des appels téléphoniques en cuisine

Horaires:
Jours de repos : dimanche et lundi
Horaires : 7h45/13h30 14h15/15h30
1 dimanche en fonction des plannings 9h/12h

Vous pouvez être amené, de manière très ponctuelle, à vous déplacer pour des achats manquants.

Le profil recherché

Experience: 12 Mois

Compétences: Cuisine des spécialités régionales françaises,Cuisine du monde,Cuisinier,Préparation de plats végétariens et végans,Dresser des plats pour le service,Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences),Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier,Animer, coordonner une équipe,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région,Concevoir des recettes et menus,Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine,Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits,Déléguer, responsabiliser,Expliquer et faire respecter les règles et procédures,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Maintenir une communication efficace au sein de l'équipe,Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement,Bienveillance

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hébergement social pour personnes âgées

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.

Hellowork a estimé le salaire pour ce métier à Bray-sur-Seine

Le recruteur n'a pas communiqué le salaire de cette offre mais Hellowork vous propose une estimation (fourchette variable selon l'expérience).

Estimation basée sur les données INSEE et les offres d’emploi similaires.

Annuel Mensuel Horaire

Estimation basse

21 840 € / an 1 820 € / mois 12,00 € / heure

Salaire brut estimé

22 800 € / an 1 900 € / mois 12,53 € / heure

Estimation haute

24 900 € / an 2 075 € / mois 13,68 € / heure

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Publiée le 05/09/2025 - Réf : 197KNSV

Cuisinier - Cuisinière H/F

Association Bien Vivre a la Residence de

Bray-sur-Seine - 77
CDI

Publiée le 05/09/2025 - Réf : 197KNSV

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Métier

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CDI

CDD

Intérim

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