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Le job L'entreprise L'entreprise

Fc 329-02 - Aide de Cuisine - Region Bourgogne Franche-Comte H/F
Fonction publique Territoriale

Doubs - 25
Fonctionnaire
BEP, CAP
Bac
Service public des collectivités territoriales

Détail du poste

La Région Bourgogne-Franche-Comté veille aux conditions d'éducation de nos 108 000 lycéens : elle est propriétaire des 129 lycées publics du territoire et emploie 3400 agents territoriaux dans les secteurs de l'accueil, l'hébergement, la restauration, la maintenance et l'entretien. (données de 2021). Travailler dans un lycée c'est participer à l'éducation et à l'ouverture sur le monde de nos jeunes.

La Région Bourgogne-Franche-Comté recrute un Aide de cuisine (F/H) pour le lycée LEGTA Granvelle à Dannemarie-sur-crète (25).

Sous l'autorité de la/du responsable de restauration, participer aux activités de production de repas, aux missions de distribution et de service des repas des convives et d'entretien des locaux et matériels de restauration dans le respect des normes d'hygiène.

DESCRIPTIF DU POSTE

PRODUCTION DE PRÉPARATIONS CULINAIRES
Réaliser, assembler et dresser les entrées, les fromages et les desserts
Réaliser les travaux préliminaires sur les denrées (déconditionnement, décontamination, épluchage, coupe)
Assurer la remise en température (régénération) des plats, si cuisine satellite
Participer à l'élaboration des repas, y compris les repas exceptionnels et réceptions
Assurer la traçabilité des produits et le contrôle des températures
Participer à l'éducation au goût des élèves et sensibiliser les élèves à la diversification alimentaire
Participer à la lutte contre le gaspillage alimentaire et sensibiliser les élèves au gaspillage alimentaire
Proposer des idées de menus et de recettes froides
Participer à l'application de la charte régionale de qualité de restauration.

DISTRIBUTION ET SERVICE DES REPAS
Assurer la manutention des denrées et des produits
Assurer les services (petits déjeuners, déjeuners, dîners) suivant le planning.

ENTRETIEN ET NETTOYAGE
Effectuer les nettoyages des locaux et des équipements de restauration
Participer aux travaux de plonge, trier et évacuer les déchets.

HYGIÈNE ET SÉCURITÉ
Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité au travail.

POLYVALENCE
Détecter et signaler les anomalies à sa.son supérieur.e (problèmes matériels ou humains)
Participer aux opérations de manutention du magasin alimentaire
Peut être amené à participer aux travaux d'entretien du service général
Peut remplacer un.e agent.e d'entretien en cas d'absence.

Le profil recherché

COMPÉTENCES PROFESSIONNELLES ET TECHNIQUES ATTENDUES
Techniques de nettoyage, désinfection et d'entretien,
Règles d'hygiène, sécurité et prévention des risques ,
Règles et procédures,
Fonctionnement des lycées.

APTITUDES REQUISES
Adaptabilité aux situations nouvelles,
Capacité d'organisation, d'initiative et d'autonomie,
Réactivité et respect des délais impartis,
Sens du travail en équipe.

INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES
Horaires de travail:
1 semaine matin / 1 semaine d'après-midi

Pas de travail le week-end ni pendant les congés scolaires (hormis les jours de permanence prévus dans un planning).

La Région Bourgogne-Franche-Comté lutte contre toutes les formes de discriminations et s'engage pour la diversité et l'égalité professionnelles, dans le respect des textes qui régissent le statut de la fonction publique.

Publiée le 05/09/2025 - Réf : O025250519000552

Fc 329-02 - Aide de Cuisine - Region Bourgogne Franche-Comte H/F

Fonction publique Territoriale

Doubs - 25
Fonctionnaire

Publiée le 05/09/2025 - Réf : O025250519000552

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