Aide Cusine H/F
Ime Cite des Bouviers
- Hénin-Beaumont - 62
- CDD
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. - 1 an
Détail du poste
Le Pôle Enfance de la Gohelle recrute un(e) aide cuisine en CDD à temps partiel (24h/semaine) pour assister l'équipe de cuisine dans la préparation des repas, le nettoyage des équipements et des espaces de travail, dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Le poste est basé à Hénin-Beaumont.
Les principes missions sont :
1. DISTRIBUTION ET SERVICE DES REPAS
- Réceptionner les éléments constitutifs des repas dans le respect des procédures HACCP en cas d'absence du chef ou du second
- Aider à la contribuer aux préparations sur place
- Assurer le service des repas du self midi ou soir
- Assurer l'envoi du service en hébergement
2. PRODUCTION ET VALORISATION DE PREPARATIONS CULINAIRES
- Interpréter les fiches techniques et mettre en oeuvre les techniques culinaires dans le respect des règles d'hygiène
- Connaissance du PMS
- Evaluer la qualité des produits de base
- Contrôle des réceptions
- Réaliser la présentation des préparations culinaires
- Repérer les dysfonctionnements et les signaler au chef de cuisine, au second de cuisine ou à la Direction
- Respecter les procédures et effectuer les autocontrôles
- Appliquer les règles de sécurité au travail
3. REALISATION ET CONTROLE DE LA MAINTENANCE ET DE L'HYGIENE DES LOCAUX
- Appliquer les procédures d'entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection
- Assurer le nettoyage de la préparation froide, de la légumerie, des chambres froides et locaux de cuisine et self
- Réaliser les autocontrôles demandés dans le cadre du plan de nettoyage et de désinfection
- Vérifier le bon fonctionnement du matériel
- Assurer l'entretien préventif du matériel
- Repérer les dysfonctionnements et les signaler
Profil recherché :
- Permis B,
- Connaissance de la norme HACCP,
- Sens des responsabilités, ponctualité, autonomie,
- Goût du contact, bienveillance et discrétion.
Conditions proposées :
- Contrat à Durée Déterminé - 24h/semaine,
- Poste basé sur le territoire du Pôle Enfance de la Gohelle (Hénin-Beaumont / Courrières / Brebières),
- Prise de poste le 15 septembre.
Candidature : Merci d'adresser votre CV et lettre de motivation par mail à :
****@****.**
Le profil recherché
Experience: 6 Mois
Compétences: Gestes et postures de manutention,Dresser des plats pour le service,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour enfants handicapés
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Hellowork a estimé le salaire pour ce métier à Hénin-Beaumont
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Estimation basée sur les données INSEE et les offres d’emploi similaires.
Estimation basse
-- -- --Salaire brut estimé
21 622 € / an 1 802 € / mois 11,88 € / heureEstimation haute
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Merci pour votre retour !
Publiée le 04/09/2025 - Réf : 197JWCK
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- Hénin-Beaumont - 62
- CDD
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