Commis de Cuisine H/F Extracadabra

Détail du poste

Julie Gourmet, traiteur événementiel spécialisé dans les buffets cocktails modernes et créatifs, recherche un(e) commis de cuisine pour renforcer son équipe en laboratoire.

? Missions :

Participer à la préparation et à la production des bouchées cocktail et plats selon les fiches techniques.

Assurer la mise en place, la découpe, l'assemblage et le dressage des pièces.

Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Assurer le nettoyage du matériel, des ustensiles et du laboratoire en fin de production.

Maintenir un poste de travail propre, organisé et opérationnel.

? Lieu : Production au laboratoire (pas d'événements / pas de service sur place).
? Horaires : Selon plannings définis en amont.
? Profil recherché :

Expérience en production culinaire (traiteur, restauration ou pâtisserie) appréciée.
Bonne maîtrise des bases de la cuisine et rapidité d'exécution.
Rigueur, dynamisme, esprit d'équipe et sens de la propreté.

**************c'est le traiteur qui casse les codes La mission est de moderniser le service traiteur en innovant sur 3 aspects : - les recettes (surprenantes et pleines de goûts) - la présentation (des buffets a l'effet WAOU) - le service (animé et décomplexé) Vous devez avoir la capacité de vous adapter à la diversité de la clientèle et aux différents flux d'activité.
Vous assisterez vos supérieurs dans des missions de préparation telles que :
- Réalisation des préparations préliminaires (épluchage des légumes, fonds, courts bouillons...)
- Réalisation de mets simples
- Organisation du poste de travail
- Dressage, distribution
- Entretien de la cuisine et des locaux annexes