Encadrant Restauration Collective H/F
C.A.T.Le Point du Jour
- Pierrevillers - 57
- CDI
- 2 008 - 2 798 € / mois
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Bac +5
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
L'APEI VO recrute pour son ESAT : un ENCADRANT RESTAURATION COLLECTIVE (H/F) !
Vous cherchez un métier qui a du sens et souhaitez contribuer à l'épanouissement et à l'inclusion des personnes en situation de handicap ? Rejoignez-nous !
Les missions :
* Encadre des Ouvriers ayant comme activité professionnelle «agent de restauration ou commis de cuisine » :
Cuisine satellite (80% fonction principale) :
- Réception des plats livrés par la cuisine centrale, préparation et mise en place des entrées / desserts et remise en température des plats
- Encadre le service en salle et au self
Cuisine centrale (20% fonction secondaire en remplacement) :
- Accompagne les Ouvriers dans la réalisation des plats selon un plan de production et des fiches recettes
* Veille et participe à l'entretien des équipements, locaux de production et d'accueil du public
* Applique et fait appliquer la règlementation en matière d'hygiène alimentaire (HACCP, Plan de Maîtrise des Risques, .) et sécurité (port des EPI)
* Peut-être amené à participer à des prestations d'animation chez les clients (ex : fête de fin d'année, buffets, .)
* Participe à la démarche d'amélioration continue de la qualité
* Accompagnement éducatif et social des personnes qu'il encadre afin de les faire progresser dans leurs compétences et connaissances
* Collaboration étroite avec l'équipe médico-sociale
* Assure la transmission d'informations écrites et orales, et garanti ainsi la traçabilité et le bon déroulé de l'accompagnement
Poste à pourvoir dès le 15 septembre.
Travail Du lundi au vendredi : 9h-17h ; et le mercredi 9h- 16h.
Conditions d'accès au poste :
- Etre titulaire d'un diplôme professionnel en restauration /cuisine collective
- Expérience professionnelle : minimum 5 ans
- Qualités humaines et relationnelles attendues
- Capacités rédactionnelles, d'adaptation et pédagogique
- La connaissance de la population accueillie en ESAT est un plus
Les avantages :
CSE (billetterie loisirs à des tarifs préférentiels)
Prise en charge à hauteur de 50 % du montant de la mutuelle
Formations (réglementaires, certifiantes,...)
Le profil recherché
Experience: 5 An(s)
Compétences: Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine,Animer, coordonner une équipe,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Transmettre une technique, un savoir-faire,Dresser des plats pour le service
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Aide par le travail
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Inspirer, donner du sens : Capacité à transmettre un message afin de susciter la réflexion et guider l'action.
Localiser le poste
Publiée le 03/09/2025 - Réf : 197HHFY
Encadrant Restauration Collective H/F
- Pierrevillers - 57
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