Second de Cuisine Restaurant Self du Lundi au Vendredi H/F
Mamie Paulette
- Vannes - 56
- CDI
- 2 100 - 2 200 € / mois
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Poste à pourvoir rapidement !
Mamie Paulette est un restaurant Self installé à Vannes.
Mamie Paulette est une cantine gourmande ouverte du lundi au vendredi midi. Elle propose sous forme de self un menu du jour fait maison à base de produits frais. De la cuisine traditionnelle à la cuisine du monde, elle aime varier ses recettes et y apporter sa petite touche perso : des épices, des aromates et toujours beaucoup de goût !
Le second de cuisine, un excellent cuisinier polyvalent sera autonome sur tous les postes de la cuisine, principalement sur les entrées et les desserts, et secondera le chef sur la partie cuissons.
Ses missions principales sont les suivantes :
- Proposer des idées de menus quotidiens avec entrée, plat, plat végétarien, dessert et snacking.
- L'élaboration des différents plats sur les postes froids ou chauds.
- Avoir de bonnes connaissances en desserts et pâtisseries serait un plus,
- Service des clients au self
Les horaires de travail sont fixés de 8h à 15h30 du lundi au vendredi.
Si vous n'avez pas peur de préparer des repas faits maison en grandes quantités chaque jour, d'éplucher et tailler des légumes frais et vous êtes disponible immédiatement, alors vous êtes le candidat idéal.
Vous êtes passionné par ce métier de générosité et aimez relever des défis alors n'hésitez pas à nous envoyer un joli CV.
Nous sommes une équipe dynamique et souriante.
Les locaux sont plutôt agréables et très bien équipés avec du matériel de qualité.
L'expérience de nos clients est notre priorité alors nous vous invitons à y contribuer !
Le profil recherché
Experience : 2 An(s)
Compétences : Dresser des plats pour le service, Animer, coordonner une équipe, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région, Concevoir des recettes et menus, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Déléguer, responsabiliser, Déterminer les coûts de revient des préparations culinaires, Gérer les urgences et les imprévus en cuisine, Préparer les viandes et les poissons
Qualification : Employé non qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles :
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Localiser le poste
Publiée le 01/09/2025 - Réf : 197DKRN
Second de Cuisine Restaurant Self du Lundi au Vendredi H/F
- Vannes - 56
- CDI
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