Chef de Partie H/F
Db Recrutement
- Lons-le-Saunier - 39
- CDI
- 2 600 - 2 730 € / mois
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Les missions du poste
Notre établissement, situé à Lons-le-Saunier, est une brasserie traditionnelle engagée dans une cuisine de brasserie authentique, à base de produits frais, dont 75 % issus de circuits courts. La qualité du produit est une de nos priorité. En moyenne, nous servons 200 couverts en hiver, avec des pics à 300 couverts en été. La capacité est de 80 places à l'intérieur et 120 en terrasse.
Nous recrutons des compétences en cuisine un Chef de Partie Tournant H/F
Missions principales :
- Assurer la mise en place et production sur différents postes (entrée, plat, dessert)
- Participer activement à la brigade dans une ambiance de cuisine bourgeoise (classiques de brasserie : épaule d'agneau confite, viande maturée, blanquette de veau.)
- Respecter les normes d'hygiène et les approvisionnements variés selon les saisons et menus
- Collaborer efficacement avec l'ensemble de l'équipe pour garantir un service fluide dans un contexte de forte affluence
Vous avez une expérience solide en cuisine, idéalement en brasserie ou gastronomie classique
Vous êtes autonome, rigoureux(se), avec un bon esprit d'équipe et de la polyvalence
Vous aimez le rythme soutenu et la qualité du travail bien fait
Equipe : 5 personnes en cuisine + 2 plongeurs
** Rythme de travail :** Horaires en coupures ou longues selon services
Contrat : 42 h/semaine, avec 2,5 jours de repos consécutifs en hiver et 2 jours en été
Rémunération : 2 000 € nets/mois
Le profil recherché
Experience : 2 An(s)
Compétences : Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Préparer les viandes et les poissons
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution...).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Bienvenue chez Db Recrutement
Agence de placement spécialisée en hôtellerie restauration
Publiée le 01/09/2025 - Réf : 197DQMP
Chef de Partie H/F
- Lons-le-Saunier - 39
- CDI
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