Cuisinier - Cuisinière de Collectivité H/F
CMPR
- Pionsat - 63
- CDD
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. - 1 an
Détail du poste
Au sein du centre de rééducation de Pionsat, vous serez sur un poste de cuisinier(e).
Vos missions :
- Réalisation préliminaires de traitement des produits (lavage, déboîtage)
- Élaborations des préparations culinaires chaudes et froides en fonction des fiches de recettes, des règles d'hygiène, et des contraintes de fonctionnement de l'établissement
- S'assurer le suivi des protocoles de fonctionnement
- Contrôle qualitatif (assaisonnement, cuisson) et quantitatif des produits finis et refroidissement et traitement des non-conformités
- Dressage des préparations
- Contrôle de conditions de fabrication (température, refroidissement)
- Rectifications si nécessaire des produits/exigences de conformité, fabrication ou présentation
- Isolation des lots non conformes aux consignes de préparation et aux règles d'hygiène
- Conseil de son responsable pour l'élaboration des fiches recettes
- Nettoyage de son secteur conformément aux modes opératoires définis
Vous collaborerez avec l'ensemble des professionnels du centre.
Poste à pourvoir dès que possible. Contrat renouvelable
Le profil recherché
Experience : 6 Mois
Compétences : Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Chaîne du froid, Modes de cuisson des aliments, Fiches techniques de cuisine, Régimes alimentaires, Législation alimentaire, Procédures de la marche en avant, Procédures de cuisson sous vide, Production culinaire, Conditionnement des aliments, Manipuler des équipements de cuisine
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Activités hospitalières
Localiser le poste
Hellowork a estimé le salaire pour ce métier à Pionsat
Le recruteur n'a pas communiqué le salaire de cette offre mais Hellowork vous propose une estimation (fourchette variable selon l'expérience).
Estimation basée sur les données INSEE et les offres d’emploi similaires.
Estimation basse
21 840 € / an 1 820 € / mois 12,00 € / heureSalaire brut estimé
22 800 € / an 1 900 € / mois 12,53 € / heureEstimation haute
24 900 € / an 2 075 € / mois 13,68 € / heureCette information vous semble-t-elle utile ?
Merci pour votre retour !
Publiée le 01/09/2025 - Réf : 197DRJB
Cuisinier - Cuisinière de Collectivité H/F
- Pionsat - 63
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