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Le job L'entreprise L'entreprise

Chef - Cheffe de Cuisine - Restaurant Bistronomique H/F
le Serpolet

Pessac - 33
CDI
2 900 - 3 400 € / mois
BEP, CAP
Bac
Bac +2
Service public des collectivités territoriales
Exp. 1 à 7 ans

Les missions du poste

Restaurant Le Serpolet à Pessac, dans un cadre récemment rénové, nous proposons une cuisine bistronomique de qualité, intégralement préparée sur place à partir de produits frais de saison. La carte change 4 fois par an, le menu du midi chaque semaine.

Nous recherchons notre nouveau chef de cuisine.

Vos qualités :
Dynamique et rigoureux
Expérience de management et esprit d'équipe
Expérience en restauration bistronomique ou gastronomique, au poste de chef pendant au moins 1 an

Votre mission :
Assurer un service de qualité
Respecter et faire respecter les règles d'hygiène
Suivre les achats, la gestion des stocks et les ratios
Manager l'équipe de cuisine. Superviser toutes les préparations
Elaborer la carte et les menus de saison avec la direction

Vous intégrerez une équipe de professionnels : 3 personnes en cuisine, 4 en salle et 1 plongeur.
2 jours et demi de repos par semaine.
Restaurant fermé samedi midi, dimanche et jours fériés. Fermeture annuelle entre les 2 fêtes de fin d'année et 3 semaines en août.
Horaires de coupure 3 jours par semaine.

Accès très facile :
Tram B, arrêt Hôpital Haut-Lévêque, devant le restaurant
Sortie 14 de la rocade et sortie 26 de l'A63 à 2 mn,
Parking privé

Avantages :
- Primes sur objectif
- Prise en charge de la moitié du prix du transport en commun
- Réductions tarifaires - CE
- Mutuelle
- Repas fournis
- Heures supplémentaires majorées
- Pourboires
- Repos dimanche et jours fériés

Prise de contact par mail. Réponse rapide

Le profil recherché

Experience : 1 An(s)

Compétences : Animer, coordonner une équipe, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Dresser des plats pour le service

Qualification : Agent de maîtrise

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles :
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.

Bienvenue chez le Serpolet

Situé à Pessac, en face de l'hôpital Haut-Lévêque, le restaurant Le Serpolet propose une carte bistronomique à base de produits frais de saison.
Cette ancienne villa est devenue un joli restaurant avec parking, terrasse et salle élégante.
Le Serpolet est très facile d'accès : Arrêt du tram B devant le restaurant (Hôpital Haut-Lévêque), Rocade sortir 14 et Autoroute A63, sortie 22 à 2 mn.

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Publiée le 01/09/2025 - Réf : 197CXPN

Chef - Cheffe de Cuisine - Restaurant Bistronomique H/F

le Serpolet

Pessac - 33
CDI

Publiée le 01/09/2025 - Réf : 197CXPN

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