Cuisinier - Cuisinière H/F
la Table des Rochers
- Perros-Guirec - 22
- CDI
- 1 820 - 2 300 € / mois
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. - 1 an
- Exp. 1 à 7 ans
- Exp. + 7 ans
Détail du poste
vous rejoignez, à compter du 1er octobre une équipe de 2 personnes en cuisine et 3 en service dans ce restaurant gastronomique idéalement situé sur le port de Ploumanac'h. Le restaurant propose une cuisine de produits frais et locaux pour 25 couverts maximum par service.
Sous la responsabilité du chef, vous effectuez la mise en place, vous participez à l'élaboration des plats et à l'entretien du poste de travail. Vous veillez à la bonne marche en avant dans le respect des règles d'hygiène alimentaire.
le salaire est à négocier selon votre profil (1400 nets pour un commis, 1800 nets pour un chef de partie).Toute personne impliquée qui souhaite se former est bienvenue.
le restaurant est ouvert à l'année et fermé les mercredi et jeudi.
Le profil recherché
Experience : Débutant accepté - expérience conseillée
Compétences : Bac Pro cuisine, Dresser des plats pour le service, Assurer la propreté de la zone de travail, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Conditionner des produits, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, Evacuer et trier des déchets, des produits, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, Gérer le timing de préparation pour un service efficace, Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir, Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple, Préparer des plats culinaires, Préparer les viandes et les poissons, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, HACCP
Qualification : Employé non qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles :
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Localiser le poste
Publiée le 29/08/2025 - Réf : 197CDZX
Cuisinier - Cuisinière H/F
- Perros-Guirec - 22
- CDI
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