Cuisinier Encadrant Préparations Chaudes H/F
DESIE
- Chenôve - 21
- CDI
- 1 801,80 - 2 000 € / mois
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. - 1 an
- Exp. 1 à 7 ans
- Exp. + 7 ans
Détail du poste
DESIE, filiale de GROUPE ID'EES, accompagne depuis 1985 les collectivités locales dans leur démarche de restauration dédiée à la petite enfance, à l'enfance et aux personnes âgées. Dans ce cadre, l'entreprise recrute :
UN(E) CUISINIER(E) PRÉPARATIONS CHAUDES
- Planifier les productions alimentaires, le conditionnement, le stockage et les allotissements.
- Organiser et contrôler la fabrication des produits.
- Garantir l'efficacité et la qualité des prestations fournies.
- Organiser le secteur en fonction de l'activité réalisée.
- Diriger son équipe en parcours insertion qui est sous sa responsabilité.
- Garantir l'application des bonnes pratiques d'hygiène et le respect des procédures.
- Contrôler la conformité des produits et productions.
- Assurer le respect des fiches techniques (ingrédients, grammage)
- Veiller à la qualité organoleptique et sanitaire des produits achetés et fabriqués.
- Veiller au respect des règles de sécurité pour le personnel et le matériel.
- Superviser et participer à la préparation au conditionnement, au refroidissement et allotissement des productions.
- Participer au nettoyage de sa zone de nettoyage conformément au planning de nettoyage et assurer le contrôle visuel.
- Viser les plannings de nettoyage.
- Renseigner et valider les fiches de traçabilités de son secteur.
- Participer aux réunions en lien avec son secteur.
- Encadrer les agents polyvalents en insertion de son secteur.
- Respecter et faire appliquer les bonnes pratiques d' hygiène et s'assurer du respect des procédures.
- Être garant de l'entretien et de la maintenance des locaux et informer le responsable de production pour les dysfonctionnements de matériel.
Salaire incluant une prime mensuelle de 150 à 160 Euros brut.
Le profil recherché
Experience : Débutant accepté
Compétences : Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Dresser des plats pour le service
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux
Liste des qualités professionnelles :
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Localiser le poste
Publiée le 29/08/2025 - Réf : 197BTXB
Cuisinier Encadrant Préparations Chaudes H/F
- Chenôve - 21
- CDI
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