Econome - Train Bleu H/F SSP
- Paris 12e - 75
- CDI
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Bac +5
- Tourisme • Hôtellerie • Loisirs
- Exp. - 1 an
- Exp. 1 à 7 ans
Les missions du poste
Les clients y savourent une cuisine bourgeoise française, généreuse et raffinée, signée par le Chef Michel Rostang. Chaque plat met à l'honneur les produits du terroir et un savoir-faire culinaire d'excellence. Véritable institution gastronomique, Le Train Bleu accueille chaque jour voyageurs, parisiens et visiteurs du monde entier, venus vivre une expérience unique dans un lieu chargé d'histoire et d'émotion.
Vos futures missions
Placé sous les directives du chef de cuisine, responsable de restaurant, vous serez en charge de :
- Réceptionner, vérifier et contrôler la conformité, la quantité et la qualité des marchandises,
- Conditionner les produits et renseigner les documents de traçabilité,
- Préparer les commandes.
- Entreposer et ranger la marchandise dans les espaces de stockage dédiés,
- Gérer les stocks et veiller à la rotation des dates limites de consommation,
- Respecter et appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur.
- Organiser et gérer les inventaires.
- Gerer et maitriser l'outil de gestion My inventory (formation assurée)
Le profil recherché
Qualités et compétences recherchées :
- Dynamisme, enthousiasme et sens du service.
- Rigueur dans le respect des modes opératoires, ainsi que des consignes de sécurité et d'hygiène.
- Esprit d'équipe et capacité à travailler en coordination avec les autres postes.
Expérience et connaissances attendues :
- Expérience minimum de 1 à 2 ans sur un poste similaire.
- Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Connaissance des règles de stockage (frais, sec).
Disponibilité :
- Être disponible dès 6h30 le matin.
Bienvenue chez SSP
Nous recrutons économe - (f/h) pour notre restaurant Le Train Bleu, situé au coeur de la gare de Lyon.
À propos du restaurant Le Train Bleu
Adresse emblématique de la gare de Lyon, Le Train Bleu est un restaurant mythique de la gastronomie française. Classé monument historique, il offre une expérience unique dans un cadre somptueux de style Belle Époque, où se mêlent élégance, raffinement et patrimoine.
Hellowork a estimé le salaire pour ce métier à Paris
Le recruteur n'a pas communiqué le salaire de cette offre mais Hellowork vous propose une estimation (fourchette variable selon l'expérience).
Estimation basée sur les données INSEE et les offres d’emploi similaires.
Estimation basse
28 900 € / an 2 408 € / mois 15,88 € / heureSalaire brut estimé
40 100 € / an 3 342 € / mois 22,03 € / heureEstimation haute
46 300 € / an 3 858 € / mois 25,44 € / heureCette information vous semble-t-elle utile ?
Merci pour votre retour !
Publiée le 29/08/2025 - Réf : 3922183-53211059
Econome - Train Bleu H/F
- Paris 12e - 75
- CDI
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