Cantinier et Accueil Périscolaire - Commune de la Sauvetat du Dropt H/F

Fonction publique Territoriale

Le cantinier avec surveillance périscolaire assure l'élaboration des menus, l'approvisionnement des denrées &alimentaires (réception des matières premières, stockage...), la préparation et la réalisation des plats dans le respect des contraintes sanitaires (production chaude et froide). Il assure le service des plats cuisinés (service en salle), le maintien des locaux et des équipements en bon état de propreté (la réalisation de la plonge, le nettoyage...). Il est également affecté à la surveillance des enfants scolarisés lors de la garderie.

Activités principales : Réalisation des différentes tâches afférentes à la restauration,
préparation des repas au sein de la cuisine de l'école, servir les repas, confection, au meilleur rapport qualité/prix les repas, proposer les améliorations à apporter (qualité, quantité, variété), élaboration et réalisation de menus équilibrés (conformément aux recommandations ministérielles), en fonction de la saison, de la disponibilité des produits et des marchés, préparation des commandes, planifier les livraisons, contrôler la conformité des produits alimentaires (qualité, quantité, coût) et gérer le stock des produits alimentaires en limitant le gaspillage et des matériels, surveillance des enfants scolarisés durant la garderie
Activités spécifiques : nettoyer et désinfecter les locaux et le matériel utilisé, réaliser des travaux de première maintenance pendant les périodes de vacances scolaires (lessivage, entretien des matériels...), effectuer des tâches d'entretien ménager, de manutention, de maintenance et d'accueil