Chef - Cheffe de Partie Chaud ou Froid H/F
le Cap Horn
- Arzon - 56
- CDI
- 2 100 - 2 500 € / mois
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Les missions du poste
au sein d'un restaurant type traditionnel - bistronomique, basé à ARZON au port du CROUESTY,
Vous préparez et cuisinez des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire et la charte qualité de l'établissement.
Horaires en coupure :
9h45 - 14h45 & 18h00 - fin de service, possibilité de travailler sur 4 jours consécutifs.
Restaurant fermé les dimanches soirs et lundis.
Le profil recherché
Experience : 1 An(s)
Compétences : Chaîne du froid, Législation alimentaire, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), Connaissance des tendances culinaires actuelles, Cuisine des spécialités régionales françaises, CAP cuisine, Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement, Préparer des plats culinaires, Préparer les viandes et les poissons, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, Dresser des plats pour le service, Préparer des plats à base de produits locaux, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, Assurer la propreté de la zone de travail
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Bienvenue chez le Cap Horn
Explorez une cuisine bistronomique, entre terre et mer, avec des produits frais et locaux, le CAP HORN recrute,
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Publiée le 28/08/2025 - Réf : 197BHRK
Chef - Cheffe de Partie Chaud ou Froid H/F
- Arzon - 56
- CDI
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