Chef de Partie Chaud H/F
Kaz a Lea
- Saint-Pierre - 974
- CDI
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Vous préparez et cuisinez des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement
Coordonnez une équipe en cuisine lors de la préparation des plats
Assurez la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
Gèrez les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets
Elaborez de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires
Contrôlez la propreté de la cuisine et des équipements utilisés
Le profil recherché
Experience : 2 An(s)
Compétences : Concevoir des recettes et menus, Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement, Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits, Préparer des plats culinaires, Préparer les viandes et les poissons, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir, Dresser des plats pour le service
Qualification : Agent de maîtrise
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
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Estimation basse
24 105 € / an 2 009 € / mois 13,24 € / heureSalaire brut estimé
27 000 € / an 2 250 € / mois 14,83 € / heureEstimation haute
29 520 € / an 2 460 € / mois 16,22 € / heureCette information vous semble-t-elle utile ?
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Publiée le 28/08/2025 - Réf : 196ZWPT
Chef de Partie Chaud H/F
- Saint-Pierre - 974
- CDI
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