Second de Cuisine H/F

Caisse des Ecoles du 19ème

Détail du poste

La Caisse des Écoles du 19ème est un établissement engagé dans la promotion d'une alimentation saine et équilibrée pour les jeunes. Situé au coeur du 19ème arrondissement de Paris, nos établissements se consacrent à la qualité des repas proposés aux enfants et à la pédagogie alimentaire. Nous recherchons un(e) Second(e) de cuisine motivé(e) et passionné(e) pour rejoindre nos équipes.

En tant que Second(e) de cuisine, vous jouerez un rôle essentiel au sein de notre brigade. Vous serez sous la responsabilité du Chef de cuisine et serez chargé(e) de contribuer à la préparation des repas. Voici un aperçu de vos missions :
- Animation et pilotage des équipes de son secteur de production
- Participe à la production et à la distribution aux stades de :
- La cuisson (du déconditionnement jusqu'à la répartition)
- La présentation sur l'ensemble de la prestation servie, en veillant à sa qualité, au respect des grammages et aux délais.
- Contrôler les livraisons selon la procédure à la réception des marchandises
- Former et superviser les équipes de cuisine
- Gestion des stocks : Rangement des produits par secteur et par nature de produits et recensement de tous les produits en stock et participation aux inventaires
- Evaluation et prévention des risques professionnels par le respect des normes d'hygiène suivant le plan de maîtrise sanitaire et de sécurité
- Organisation et renseignement des documents sanitaires légaux.

Nous recherchons un(e) candidat(e) passionné(e) par la cuisine et soucieux(se) de la qualité des ingrédients utilisés. Le candidat idéal aura les compétences et traits de personnalité suivants :
- Une expérience de 3 ans ou plus en tant que Second(e) de cuisine ou un poste équivalent
- Un diplôme de niveau CAP/BEP en cuisine
- Excellentes connaissances des techniques culinaires
- Capacité à travailler sous pression
- Sens de l'organisation et esprit d'équipe

Salaire et avantages du poste :
- Contrat : CDD renouvelable puis CDI fonction publique
- Salaire : à négocier

Nous vous invitons à rejoindre notre équipe en postulant dès maintenant. Votre passion pour la cuisine et votre désir de contribuer à l'éducation alimentaire des jeunes seront des atouts précieux au sein de notre établissement.

Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.