Cuisinier en Restauration Collective H/F
Residence Louise de la Valliere
- Château-la-Vallière - 37
- CDD
- 2 000 - 2 400 € / mois
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Nous recherchons 2 cuisiniers en EHPAD.
Vous aimez travailler en équipe restreinte.
Vous maitrisez les régles HACCP dans le cadre de l'hygiène de la restauration collective.
Vous connaissez les textures modifiées : mixé, haché, manger main.
Vous aimez faire plaisir aux résidents à travers la production culinaire, le poste est pour vous.
vous travailler 1/2 WE.
les postes sont alternés matin ou soir.
Le profil recherché
Experience : 1 An(s) - en restauration collective
Compétences : CAP cuisine, Chaîne du froid, Conditionnement des aliments, Gestes et postures de manutention, Modes de cuisson des aliments, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Restauration, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), Techniques de liaison chaude/froide, Titre professionnel cuisinier, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Eplucher des légumes et des fruits, Préparer les viandes et les poissons, Assurer le suivi des stocks en temps réel, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Manipuler des équipements de cuisine, Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques, Organiser et planifier une activité, Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées
Liste des qualités professionnelles :
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Localiser le poste
Publiée le 27/08/2025 - Réf : 196YNLN
Cuisinier en Restauration Collective H/F
- Château-la-Vallière - 37
- CDD
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