Chef de Partie H/F
Restaurant les Enfants Terribles
- Vandœuvre-lès-Nancy - 54
- CDI
- 2 000 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Nous recrutons un.e Chef(fe) de partie, pour :
- Préparer et cuisiner des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement.
Collaborer en équipe avec le chef de cuisine et le pâtissier.
Préparer et cuisiner des plats dans sa spécialité (entrées, plats principaux, garnitures, sauces)
Veiller à la présentation soignée des plats avant leur envoi en salle.
Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Participer à la gestion des stocks et au réapprovisionnement des ingrédients.
Proposer de nouvelles recettes ou améliorer les plats existants régulièrement.
Horaires :
- 8h00 à 14h30 pour service de midi du lundi au vendredi et vendredi soir (18h00 à 22h00)
- Repos samedi et dimanche (et jours fériés)
Le profil recherché
Experience : 1 An(s)
Compétences : Bac Pro cuisine, Bac techno sciences et technologies de l'hôtellerie et de la restauration, BP arts de la cuisine, CAP cuisine, Connaissance des tendances culinaires actuelles, Préparation de plats végétariens et végans, Préparation de sauces de base, Techniques de cuisson à basse température, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Préparer les viandes et les poissons, Concevoir des recettes et menus, Favoriser un environnement de travail collaboratif, Innover dans la présentation des plats et des menus, Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion
Liste des qualités professionnelles :
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution...).
Localiser le poste
Publiée le 27/08/2025 - Réf : 196WPLW
Chef de Partie H/F
- Vandœuvre-lès-Nancy - 54
- CDI
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