Complétez votre profil pour recevoir des offres adaptées.

Mon espace

Mes CV vus

Mes candidatures

Mes alertes

Mon profil

Paramètres

Déconnexion

Téléchargez l'app et postulez dans les premiers !

Accès recruteur
- Diffuser ma première offre
- Déjà client
Télécharger l’app

Emploi
- Offres d’emploi
- Missions d'intérim
- Offres de stage
- Offres en alternance
- Entreprises qui recrutent
- Créer mon alerte
- Déposer mon CV
- Salaire brut net
Formation
Emploi
Emploi
Mon compte
- Se connecter Mon compte
- S'inscrire
- Mon espace
- Mes CV vus
- Mes candidatures
- Mes alertes
- Mon profil
- Paramètres
- Déconnexion

CDD Second de Cuisine en Collectivité Champagnole H/F
Conseil Departemental Jura 39

Champagnole - 39
CDD
BEP, CAP
Service public des collectivités territoriales
Exp. - 1 an
Exp. 1 à 7 ans
Exp. + 7 ans

Détail du poste

****CDD du 1er au 30 septembre 2025****

PRÉREQUIS
- CAP Cuisine,
- Expérience de 1 an sur un poste similaire.

MISSION, CADRE ET CONTEXTE DU POSTE
Placé/e sous l'autorité hiérarchique du gestionnaire du collège, l'agent cuisinier travaille au sein du collège. Il/elle est chargé/e de réaliser, valoriser et distribuer des préparations culinaires, gérer les approvisionnements et les stockages des produits et denrées, d'organiser le travail et la production au sein de la cuisine dans le respect des règles en vigueur.

ACTIVITÉS

- Organiser le travail et la production au sein de la cuisine dans le respect des règles en vigueur pour le repas du midi et le repas du soir

- Diriger le personnel de cuisine et répartir les tâches de travail dans toutes les activités de la ½ pension de la livraison, production, plonge, nettoyage des locaux de production et du réfectoire.
- Superviser, conseiller,
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,
- Expliquer les consignes de sécurité au travail et les faire appliquer,
- Evaluer la valeur professionnelle des agents en cuisine.

- Réaliser, valoriser et distribuer des préparations culinaires

- Réaliser les plats et recettes à partir de fiches techniques et contrôler la qualité sanitaire et gustative des préparations. Cuisiner des plats frais autant que possible,
- Réaliser l'assemblage et le dressage des hors-d'oeuvre et des desserts,
- Participer au service,
- Rechercher et mettre en oeuvre de nouveaux plats, nouvelles denrées ou procédés de fabrication permettant d'améliorer la prestation,
- Réaliser des fiches techniques,
- Participer aux projets en lien avec la restauration,
- Participer à l'élaboration des menus via PNNS 2 et GEMRCN en lien avec l'équipe de direction,
- Participer aux actions de développement durable existantes et à venir (gaspillage alimentaire, bio, produits de qualité, tri, menu végétarien, etc),
- Participer à la réalisation du Plan de Maîtrise Sanitaire,
- Appliquer, suivre et mettre à jour le Plan de Maîtrise Sanitaire.

- Gérer les approvisionnements et stockages des produits et denrées

- Elaborer une liste prévisionnelle de produits nécessaires à la réalisation des plats,
- Contrôler l'approvisionnement et la gestion des stocks des produits alimentaires,
- Préparer, passer et suivre les commandes en fonction des menus établis et du budget du service restauration,
- Réceptionner les livraisons de produits alimentaires et contrôler leur conformité (qualité, quantité, température),
- Déterminer les besoins et conseiller sur les produits et matériels à acquérir,
- Contrôler le rangement et le stockage des produits et matériels en fonction des consignes de législation en vigueur.

- Entretien

- Etre garant de l'application du Plan de Maîtrise Sanitaire,
- Entretenir, nettoyer et ranger les matériels, équipements et locaux utilisés : vérifier le bon fonctionnement du matériel,
- Vérifier la désinfection quotidienne de la cuisine et du matériel de cuisson,
- Trier et évacuer les déchets, participer au compostage,
- Appliquer les techniques et principes d'hygiène en restauration collective et rendre compte au gestionnaire des anomalies rencontrées.

- Activités secondaires

- Accueillir et former des personnels et des stagiaires,
- Organiser la réalisation de repas de secours pour pallier sa propre absence

Horaires : 6h 11h15 / 11h45-15h15 lundi, mardi, jeudi, vendredi - susceptibles d'évolution en fonction des contraintes et nécessités de service, 1593 Heures annualisées du 1er septembre au 31 août à réaliser sur l'année en période scolaire et sur 2 jours de permanence environ à chaque période de vacances et 5 jours environ de permanence début juillet puis fin août.

Voir la fiche de poste sur le site jura.fr

Le profil recherché

Experience : Débutant accepté

Compétences : Dresser des plats pour le service

Permis : B - Véhicule léger exigé

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Administration publique générale

Liste des qualités professionnelles :
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.

Hellowork a estimé le salaire pour ce métier à Champagnole

Le recruteur n'a pas communiqué le salaire de cette offre mais Hellowork vous propose une estimation (fourchette variable selon l'expérience).

Estimation basée sur les données INSEE et les offres d’emploi similaires.

Annuel Mensuel Horaire

Estimation basse

23 660 € / an 1 972 € / mois 13,00 € / heure

Salaire brut estimé

26 400 € / an 2 200 € / mois 14,51 € / heure

Estimation haute

29 400 € / an 2 450 € / mois 16,15 € / heure

Cette information vous semble-t-elle utile ?

Merci pour votre retour !

Publiée le 27/08/2025 - Réf : 196YBZZ

CDD Second de Cuisine en Collectivité Champagnole H/F

Conseil Departemental Jura 39

Champagnole - 39
CDD

Publiée le 27/08/2025 - Réf : 196YBZZ

Créez une alerte

Pour être informé rapidement des nouvelles offres, merci de préciser les critères :

Métier

Localité

Type de contrat

CDI

CDD

Intérim

Stage

Alternance

Indépendant

Franchise

Associé

Fonctionnaire

Freelance

Stage de lycée

En cliquant sur "Créer mon alerte", vous acceptez les CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site hellowork.com.