Chef de Partie H/F
Ibis Style
- Castelnaudary - 11
- CDI
- 2 400 € / mois
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. - 1 an
- Exp. 1 à 7 ans
- Exp. + 7 ans
Détail du poste
Nous recherchons un cuisinier qualifié pour notre restaurant le Twickenham Pub/ IBIS STYLES cuisine à base de produits frais et de saison, un chef de partie tournant ayant le sens du détail et un esprit d'équipe.
Missions :
- Elaboration des plats de la carte sous les ordres du Chef exécutif
- Assurer la mise en place des services et prendre en charge les postes chaud et froid en fonction de la planification
- Participer à l'élaboration des menus
- Participer à la réception et aux contrôles des approvisionnements, dans le respect des normes d'hygiène en vigueur
- Participation, suivi et contrôle de la mise en place du service.
- Veiller au bon déroulement du service de qualité établie par le Chef.
- Assurer l'entretien de son poste de travail
- Veiller au rangement optimal de la cuisine et des chambres froides
- Assurer un soutien aux différents collaborateurs de la brigade de cuisine sur leur poste de travail
- Aider à faire évoluer les collaborateurs.
- Contrôler la qualité des produits servis
- Veiller au respect des normes de sécurité et d'hygiène (HACCP et Plan de Maintenance Sanitaire de l'établissement)
Le profil recherché
Experience : Débutant accepté
Compétences : Préparer les viandes et les poissons, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service
Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire
Localiser le poste
Publiée le 26/08/2025 - Réf : 196XTSN
Chef de Partie H/F
- Castelnaudary - 11
- CDI
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