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Second de Cuisine en Milieu Scolaire - Lundi au Vendredi H/F

Skolaj Diwan Ar Mor-Bihan

  • Vannes - 56
  • CDD
  • BEP, CAP
  • Service public des collectivités territoriales
  • Exp. 1 à 7 ans

Détail du poste

Pour établissement scolaire collège et lycée vous assurez les préparations culinaires chaudes et froides, la mise en place et le service des repas avec le chef en cuisine dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité.
Vous secondez le chef en cuisine pour la préparation de l'ensemble des repas, assurez 3 services le soir dont 1 service en autonomie.

Vous disposez impérativement d'une première expérience en restauration (1 an minimum en qualité de cuisinier), idéalement en restauration collective.

Tâches annexes :

- La réalisation de la plonge et le nettoyage de la cuisine.
- L'entretien des locaux et des surfaces.

Horaires semaine :

Lundi 7h00-15h15 coupure 18h30-20h30
Mardi 7h30-14h30
Mercredi 12h30-20h30
Jeudi 7h30-15h15 coupure 18h30-20h30
Vendredi 7h00-14h30

* Savoirs faire :

- Bonne connaissance des règles d'hygiène spécifiques à la préparation des repas en collectivité
- Bonne connaissance des règlements et consignes en matière d'hygiène et de sécurité
- Organisation méthodique de votre travail en fonction du planning et des consignes orales ou écrites du chef en cuisine et de la direction.

* Savoirs-être :

- Capacité de travail en équipe (essentiel)
- Sens de l'écoute de l'observation
- Rigueur
- Personne avenante et aisance relationnelle
- Dynamisme, réactivité, esprit d'initiative
- Bonne résistance physique
- Être autonome au quotidien dans l'organisation du travail mais savoir se référer à l'autorité

* Contraintes liées au poste :

- Station debout prolongée et piétinement, port de charges, gestes répétitifs, rythme soutenu.

* Spécificités :

- Prise de poste le 01/09/2025
- Prolongation possible du contrat en fonction des besoins

Le profil recherché

Experience : 1 An(s)

Compétences : Chaîne du froid, Nettoyage et entretien des équipements de cuisine, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Respect des délais en cuisine, Techniques de désinfection des surfaces, Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé...), Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs...), Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences), Assurer la propreté de la zone de travail, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Dresser des plats pour le service, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, Evacuer et trier des déchets, des produits, Gérer les urgences et les imprévus en cuisine, Gérer le timing de préparation pour un service efficace, Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple, Préparer des plats culinaires, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Permis : B - Véhicule léger souhaité

Qualification : Employé non qualifié

Secteur d'activité : Autres organisations fonctionnant par adhésion volontaire

Liste des qualités professionnelles :
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Etre force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.

Localiser le poste

Hellowork a estimé le salaire pour ce métier à Vannes

Le recruteur n'a pas communiqué le salaire de cette offre mais Hellowork vous propose une estimation (fourchette variable selon l'expérience).

Estimation basée sur les données INSEE et les offres d’emploi similaires.

Estimation basse

23 660 € / an 1 972 € / mois 13,00 € / heure

Salaire brut estimé

26 400 € / an 2 200 € / mois 14,51 € / heure

Estimation haute

29 400 € / an 2 450 € / mois 16,15 € / heure

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Publiée le 26/08/2025 - Réf : 196TSRK

Second de Cuisine en Milieu Scolaire - Lundi au Vendredi H/F

Skolaj Diwan Ar Mor-Bihan
  • Vannes - 56
  • CDD
Publiée le 26/08/2025 - Réf : 196TSRK

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