Cuisinier Salon de Thé avec Brunch H/F
Beurre Noisette
- Tours - 37
- CDI
- 1 900 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Salon de thé situé à Tours centre, qui propose un menu brunch du mercredi au dimanche.
Nous recherchons notre future cuisinière ou notre futur cuisinier !
Horaires sans coupures.
Poste à pourvoir à partir de mi octobre. Une formation d'un mois en tuilage avec l'ancien cuisinier est prévue.
Vous aimez travailler des produits frais et de qualités, dresser de jolies assiettes et créer des plats gourmands et savoureux ?
Vous êtes organisé-e, imaginatif, autonome et à l'aise avec le rythme soutenu des gros services du week-end ?
Alors ce poste est fait pour vous !
Votre mission :
- Création du menu du brunch, qui est proposé du mercredi au dimanche, et qui change au fil des saisons et des produits frais du moment
- Mise en place et service du brunch
- Veiller à l'organisation et à la propreté du poste de travail
- Travailler en équipe dans la bonne humeur, même pendant le rush !
Profil recherché
- Créatif-ve et force de proposition
- Organisé-e et rigoureux-se
- Autonome et réactif-ve
- Expérience en restauration souhaitée
(Il n'est pas nécessaire d'avoir de l'expérience en pâtisserie, je fais moi-même tous les gâteaux de la boutique !)
Le profil recherché
Experience : 1 An(s)
Compétences : Bac Pro cuisine, CAP cuisine,Cuisinier, Dresser des plats pour le service, Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences), Assurer la propreté de la zone de travail, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région, Concevoir des recettes et menus, Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine, Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, Evacuer et trier des déchets, des produits, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, Gérer le timing de préparation pour un service efficace, Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir, Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité, Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple, Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration de type rapide
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution...).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Publiée le 25/08/2025 - Réf : 196VHGK
Cuisinier Salon de Thé avec Brunch H/F
- Tours - 37
- CDI
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