Chef de Cuisine Bistronomique H/F
Groupe Agon
- Rouen - 76
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Services aux Entreprises
- Exp. 1 à 7 ans
- Exp. + 7 ans
Détail du poste
En tant que Responsable de la cuisine de l'établissement, vous superviserez l'ensemble des activités culinaires : gestion de l'équipe, coordination des achats et des approvisionnements, contrôle des réceptions, et organisation des prestations, y compris les petits déjeuners, room service, snacking et séminaire.
Vos missions :
- Élaborer et renouveler une carte bistronomique créative, en accord avec la saisonnalité des produits
- Encadrer, motiver et former l'équipe en cuisine.
- Gérer les approvisionnements et les relations avec les producteurs locaux.
- Garantir la qualité, la présentation et la régularité des plats servis.
- Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Expérience confirmée en tant que Chef de cuisine dans un établissement de standing.
- Passion pour la cuisine bistronomique, créativité, rigueur et sens du détail.
- Leadership, pédagogie et bon relationnel.
- Excellente maîtrise des techniques de cuisine française et ouverture à l'innovation.
- Expérience dans la maîtrise et la gestion des coûts
Idéalement situé au coeur de ville et au pied du Donjon de Rouen, « Le Jehanne » est le restaurant bistronomique doté d'une terrasse extérieure et d'un bar lounge du Radisson Blu Hôtel Rouen Centre. L'établissement 4* de 93 chambres et suites au design élégant comprend un espace séminaire de 300m², un Urban Spa by Thalgo, une salle de sport.
Infos complémentaires
A négocier
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Estimation basée sur les données INSEE et les offres d’emploi similaires.
Estimation basse
21 800 € / an 1 817 € / mois 11,98 € / heureSalaire brut estimé
22 900 € / an 1 908 € / mois 12,58 € / heureEstimation haute
27 500 € / an 2 292 € / mois 15,11 € / heureCette information vous semble-t-elle utile ?
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Publiée le 25/08/2025 - Réf : 177076045W
Chef de Cuisine Bistronomique H/F
- Rouen - 76
- CDI
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