Second de Cuisine H/F
Pôle Emploi
- Fort-de-France - 972
- CDD
- 11,88 € / heure
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Superviser les cuisiniers et commis de cuisine :
Vous êtes responsable de la coordination et de la supervision de l'équipe de cuisine.
lVous assignez les tâches, assurez le suivi du travail de chacun et veillez à ce que les normes de qualité et d'hygiène soient respectées.
Vous participez à la planification des menus : En collaboration avec le chef de cuisine, le second de cuisine peut contribuer à la création et à la planification des menus.
Vous pouvez suggérer des idées de plats, proposer des ajustements en fonction des saisons et des produits disponibles, et veiller à l'équilibre des menus en termes de saveurs, de textures et de présentation.
Assurer la préparation des plats : Le second de cuisine participe activement à la préparation des plats en supervisant les différentes étapes de la préparation, en veillant à la qualité des ingrédients utilisés et en s'assurant du respect des recettes et des normes de présentation.
Vous gérerz les stocks et les commandes : Le second de cuisine peut être responsable de la gestion des stocks de produits alimentaires et de la passation des commandes auprès des fournisseurs.
vous veillez à ce que les stocks soient suffisants pour répondre aux besoins de la cuisine tout en évitant les ruptures ou les excès.
Vous Garantissez la qualité et l'hygiène : respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Vous assurez les règles d'hygiène sont suivies par toute l'équipe et que les normes de qualité sont maintenues tout au long de la préparation des plats.
Le profil recherché
Experience : 2 An(s)
Compétences : Dresser des plats pour le service
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration de type rapide
Liste des qualités professionnelles :
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de contrôle de soi : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Localiser le poste
Publiée le 23/08/2025 - Réf : 196VGND
Second de Cuisine H/F
- Fort-de-France - 972
- CDD
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