Job Hiver Second de Cuisine H/F

Lodge & Spa Mountain - Hotel Taj I Mah

*** Saison hiver 2025/2026 *** Poste nourri logé, à proximité du lieu de travail, dans des appartements de qualité, tout équipés, avec sa propre chambre en occupation individuelle
Contrat du 09/12/2025 au 13/04/2026

Votre rôle :
Vous secondez le Chef de cuisine dans la gestion quotidienne de la cuisine du restaurant « La Table du Taj-I Mah ».
Vous évoluez au sein de notre restaurant traditionnel-bistronomique « La table du Taj-Mah », ouvert uniquement pour le service du dîner avec un menu du jour à 5 plats avec choix, une carte proposant 4 entrées, 4 plats et 4 desserts, ainsi que des suggestions du jour et une carte pour les enfants, et donc, fermé pour le service du déjeuner.

Nous proposons à nos clients des produits frais, nobles, cuisinés traditionnellement.

Ce restaurant assure la production de la carte snack servie au bar de 12h00 à 22h00, ainsi que celle de la carte room-service.
Nous assurons également, le service du petit déjeuner, servi sous forme d'un grand buffet avec un choix de plus de 70 produits.

Vos missions principales :
- Superviser l'ensemble de la production culinaire
- Veiller à la qualité des plats avant envoi en salle
- Participer au management, à la formation et à l'accompagnement au quotidien des équipes de cuisine
- Assurer la gestion des stocks et des ratios
- Assurer la mise en application des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)

Nos valeurs :
Le respect de l'environnement, les valeurs du sport (l'exigence, l'excellence, l'engagement), le goût des autres, l'élégance.

Vous partagez nos valeurs ;
Vous justifiez d'une expérience réussie en tant que Second de cuisine ou Chef de partie expérimenté dans un établissement de même standing et saisonnier ;
Vous avez le goût du challenge ;
Vous avez du leadership et savez travailler de manière collaborative notamment avec la salle.

Conditions & Avantages :
- 2 jours de repos / semaine
- Salaire compétitif
- Heures supplémentaires récupérées
- Mutuelle branche HCR
- Management bienveillant
- Possibilité d'évolution au sein du groupe Les Etincelles pour les saisons suivantes