Job Hiver Chef de Partie H/F

Lodge & Spa Mountain - Hotel Taj I Mah

*** Saison hiver 2025/2026 *** Poste nourri et logé, à proximité du lieu de travail, dans des appartements de qualité, tout équipés, avec sa propre chambre en occupation individuelle
Contrat du 09/12/2025 au 13/04/2026

Rattaché(e) au/à la Chef(fe) de cuisine, avec l'aide de l'équipe qui compose votre partie, vous prenez en charge la production culinaire des recettes de la carte de nos restaurants : de la mise en place de la cuisine, à la préparation des plats, jusqu'au dressage.
Vous exercerez au sein de l'un de nos restaurants :

Soit vous évoluez au sein de notre restaurant traditionnel-bistronomique « La table du Taj-Mah », ouvert uniquement pour le service du dîner avec un menu du jour à 5 plats avec choix, une carte proposant 4 entrées, 4 plats et 4 desserts, ainsi que des suggestions du jour et une carte pour les enfants, et donc, fermé pour le service du déjeuner.

Nous proposons à nos clients des produits frais, nobles, cuisinés traditionnellement.
Ce restaurant assure la production de la carte snack servie au bar de 12h00 à 22h00, ainsi que celle de la carte room-service.
Soit vous évoluez au sein de la brasserie « L'atelier », brasserie traditionnelle, ouverte au déjeuner et au dîner.
Cette brasserie propose une carte très traditionnelle, à base de produits frais, ainsi qu'une carte de pizzas.
Restaurant avec une salle de 60 couverts et une superbe terrasse de 80 couverts, à préparer tous les matins.

Vos missions principales :
- Préparer et dresser les plats de votre partie
- Organiser et coordonner le travail au sein de votre partie
- Accompagner les commis de cuisine rattachés à votre partie
- Veiller à l'application et au respect des normes d'hygiène et de sécurité HACCP

Nos valeurs :
Le respect de l'environnement, les valeurs du sport (l'exigence, l'excellence, l'engagement), le goût des autres, l'élégance.

Profil recherché :
Vous partagez nos valeurs ;
Vous justifiez d'une expérience réussie en tant que Chef de partie ou cuisinier expérimenté dans un établissement de même standing ;
Vous avez le goût du challenge et savez travailler en équipe.

Conditions & Avantages :
- 42H/semaine
- 2 jours de repos / semaine
- Salaire compétitif
- Heures supplémentaires récupérées
- Mutuelle branche HCR
- Management bienveillant
- Possibilité d'évolution au sein du groupe Les Etincelles pour les saisons suivantes