Commis - Commise de Cuisine H/F
chez Cat'sy
- Bischwihr - 68
- CDD
- 2 010 - 2 150 € / mois
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. - 1 an
Détail du poste
Nous recherchons un/e cuisinier(e) pour compléter notre équipe pour notre restaurant Le R à proximité de Colmar :
Vous aurez pour principales missions :
- Mise en place de la cuisine
- Préparation des entrées, des desserts, élaboration des plats (chaud et froid)
- Dressage et réalisation des assiettes
- Entretien de la cuisine et du matériel
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité
- Suivi du service sous la responsabilité du chef
- 39h/ semaine
Le profil recherché
Experience : 5 Mois
Compétences : Chaîne du froid, Communication en équipe en cuisine, Conditionnement des aliments, Fiches techniques de cuisine, Organisation de l'espace de travail, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Respect des délais de préparation, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), Techniques de dressage des plats, Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé...), Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs...), Assurer la propreté de la zone de travail, Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire, Assurer le suivi des stocks en temps réel, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Découper et tailler les légumes, fruits et condiments, Dresser des plats pour le service, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Entretenir un équipement, une machine, une installation, Eplucher des légumes et des fruits, Evacuer et trier des déchets, des produits, Maintenir un environnement de travail propre et organisé, Manipuler des équipements de cuisine, Préparer et réaliser les pâtes, appareils et crèmes pour les desserts, Préparer les viandes et les poissons, Présenter et décorer les préparations selon les consignes, Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation, Réaliser ses activités selon les étapes et les temps impartis, Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles, Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), S'intégrer dans l'équipe et faire preuve de coopération
Qualification : Employé non qualifié
Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
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Publiée le 22/08/2025 - Réf : 196TJST
Commis - Commise de Cuisine H/F
- Bischwihr - 68
- CDD
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