Second de Cuisine H/F Mercato de l'emploi.
Charente-Maritime - 17 CDIOffre d’un cabinet de recrutement
-
Cette offre est publiée par un cabinet de recrutement. Le poste peut être situé au sein de l’entreprise indiquée ou chez un client pour lequel il recrute.
- 2 820 - 3 000 € / mois
- BEP, CAP
- Restauration
Les missions du poste
Le poste est celui-ci :
En collaboration avec le Chef afin d'assurer le bon fonctionnement de la cuisine, avec toujours un référent présent.
Chacun apporte son expérience, son savoir-faire et son savoir être, dans un esprit d'équipe qui permet une rotation fluide et une répartition des tâches constante et équilibrée.
Tes missions :
- Participer activement à la production culinaire.
- Gérer les stocks, assister le chef sur les commandes, être attentif au produit frais.
- Connaitre les normes HACCP et veiller au respect de la sécurité alimentaire
- Veiller à la qualité et à la régularité des assiettes, même sur des gros volumes (jusqu'à 300 couverts/jour en été).
Le profil recherché
Tu as une expérience de second ou sous chef, chef de partie senior désirant évoluer ?
Expérience en cuisine traditionnelle, avec une vraie capacité à prendre en main une brigade. Tu sais ce que c'est de gérer des volumes importants sans sacrifier la qualité.
Compétences affirmées en gestion :
- Organisation de la mise en place
- Répartition des tâches en service
- Suivi des fiches techniques
- Gestion des stocks, des commandes, des flux et des pertes
Maîtrise des produits de la mer :
Tu sais travailler le poisson frais, ouvrir les coquillages, gérer un poste d'écaille, et tu es à l'aise avec un vivier à homard.
Esprit d'équipe et leadership naturel :
Tu aimes transmettre, encadrer, et travailler en bonne intelligence avec le chef. Tu es moteur, fiable et impliqué.
Ref : m0h58d6wyq
L'entreprise
Je recherche pour mon client un Second de Cuisine (H/F) en CDI 2200 à 2400 net mensuel.
Avec l'objectif de créer un duo Chef / Second
L'établissement reconnu, à deux pas de l'océan, cadre de travail agréable et vivant.
Cuisine maison, produits frais, spécialités marines (poisson, fruits de mer, homard avec vivier), ainsi qu'une ou deux propositions de viande, on oublie personne.
La Contrat est celui-ci :
- CDI 39h poste à pourvoir dès que possible.
- Deux jours de repos hebdo,
- Rémunération attractive : 2200 à 2500 nets/mois selon profil.
- Récupération des heures sans perte de salaire en automne et en hiver.
- Mutuelle prise en charge à 50%,
- Place de parking.
- Charente-Maritime - 17
- CDI
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