Chef de Cuisine H/F ARH EMPLOI
Orthez - 64 CDIOffre d’une agence de travail temporaire
-
Cette offre est publiée par une agence de travail temporaire. Le poste peut être situé au sein de l’entreprise indiquée ou chez un client pour lequel elle recrute.
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Services aux Entreprises
Détail du poste
Vous êtes titulaire d'un CAP cuisine et vous avez le sens de l'organisation, rigueur, autonomie et des bonnes capacités managériales.
Maîtrise des normes HACCP et des outils de gestion en restauration. Expérience en cuisine collective exigée, idéalement en milieu médico-social.
Le profil recherché
L'agence AROBASE EMPLOI ARTIX, recherche pour l'un de ses clients un chef de cuisine H/F sur le secteur d'Orthez.
Au sein d'un EHPAD, vous assurerez la préparation des repas pour environ 70 résidents.
Vos missions :
- Manager l'équipe de cuisine (1 cuisinière et 1 commis).
- Être garant(e) de la qualité des repas et de leur réalisation.
- Identifier les besoins en formation du personnel.
- Accueillir et organiser l'encadrement pédagogique des stagiaires, mettre en place leurs évaluations pratiques.
- Mettre en pratique les outils de traçabilité, de suivi, de contrôle, correspondant aux réglementations en vigueur.
- Être responsable de la bonne organisation du service.
- Élaborer les fiches de postes et s'assurer de leur réalisation.
- Élaborer les menus en concordance avec les projets de vie et en collaboration avec le médecin coordonnateur et l'IDEC (textures modifiées, hachés...).
- Prendre en compte les goûts des personnes accueillies en manageant la commission menus.
- Suivre les bonnes pratiques professionnelles : gestion et mise à jour du plan de maîtrise sanitaire.-
- Mettre en place les protocoles alimentaires en lien avec le HACCP.
- Faire le lien entre les différents services, les résidents et leur famille.
- Évaluer les besoins en matériel et produits alimentaires.
- Mettre en place un lien adapté avec les résidents et les familles.
- Mettre en place des liens avec l'IDEC, les infirmières et les aides-soignantes.
- Gérer et suivre les commandes.
- Gérer les pannes des matériels.
- Analyser les besoins et proposer des achats.
- Maîtriser l'utilisation des produits : suivi des stocks, mise en place des recettes, etc.
- Maîtriser le coût et les dépenses : point financier mensuel avec la direction et/ou la comptable.
Poste à pourvoir en CI.
Planning :
- 1 semaine de 4 jours : Travail du mardi au vendredi
- 1 semaine de 5 jours : Travail le lundi, mardi, vendredi, samedi et dimanche.
Travail un week-end sur deux.
Horaires :
- 7h30-16h
- 7h30-13h15
- 7h30-13h15 puis 16h30-19h30 (week-end)
Hellowork a estimé le salaire pour ce métier à Orthez
Le recruteur n'a pas communiqué le salaire de cette offre mais Hellowork vous propose une estimation (fourchette variable selon l'expérience).
Estimation basée sur les données INSEE et les offres d’emploi similaires.
Estimation basse
24 600 € / an 2 050 € / mois 13,52 € / heureSalaire brut estimé
28 000 € / an 2 333 € / mois 15,38 € / heureEstimation haute
32 869 € / an 2 739 € / mois 18,06 € / heureCette information vous semble-t-elle utile ?
Merci pour votre retour !
- Orthez - 64
- CDI
Créez une alerte
Pour être informé rapidement des nouvelles offres, merci de préciser les critères :
Finalisez votre candidature
sur le site du recruteur
Créez votre compte pour postuler
sur le site du recruteur !
sur le site du recruteur
sur le site du recruteur !
Ces offres pourraient aussi
vous intéresser
Recherches similaires
- Emploi Chef cuisine
- Emploi Restauration
- Emploi Pau
- Emploi Bayonne
- Emploi Biarritz
- Emploi Oloron-Sainte-Marie
- Emploi Hendaye
- Emploi Saint-Jean-de-Luz
- Emploi Anglet
- Emploi Cambo-les-Bains
- Emploi Hasparren
- Emploi Urrugne
- Emploi Cuisinier
- Emploi Serveur
- Emploi Commis de cuisine
- Emploi Directeur de restaurant
- Emploi Employé de restauration
- Entreprises Restauration
- Entreprises Chef cuisine
- Entreprises Orthez
- Emploi Cuisine
- Emploi Hôtellerie restauration
- Emploi Manager
- Emploi Samedi dimanche
- Emploi Cap
- Emploi Cdi Orthez
- Emploi Hôtellerie restauration Orthez
- Emploi Cuisine Orthez
{{title}}
{{message}}
{{linkLabel}}