Pâtissier-Traiteur - Pâtissière-Traiteuse H/F Boulangerie du Cerisier
Heyrieux - 38 CDD- 1 810 - 2 200 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. - 1 an
- Exp. 1 à 7 ans
- Exp. + 7 ans
Détail du poste
Dans le cadre de notre croissance d'activité, la Boulangerie du Cerisier, maison 100% artisanale, recrute 1 Pâtissier-traiteur (H/F)
Formation en interne assurée pour les fabrications non-maîtrisées
Votre mission principale consistera à :
- Tourer et détailler les viennoiseries feuilletées
- Détailler et façonner la brioche
- Réaliser les produits de pâtisserie : tartes, entremets, pâte à choux, etc.
- Cuire tous les produits de viennoiserie et de pâtisserie
- Préparer les sandwichs, salades, et autres produits traiteur selon les recettes maison.
- Réaliser le dressage des vitrines pâtisserie en respectant les standards esthétiques de la maison
- Contrôler la qualité des produits mis en vente et veiller au respect des DLC et normes HACCP.
- Participer à la réception des livraisons et au rangement organisé des matières premières.
Qualités attendues :
- Respecter des normes et des consignes
- Exécuter des gestes avec dextérité
- Maintenir son attention dans la durée
Horaires d'ouvertures de la boulangerie de 7h à 19h30 du lundi au samedi
Le profil recherché
Experience : Débutant accepté
Compétences : Caractéristiques des farines levure, additifs, Doser des ingrédients culinaires, Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
Qualification : Ouvrier spécialisé
Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Liste des qualités professionnelles :
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
- Heyrieux - 38
- CDD
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