Chef de Cuisine H/F Extracadabra

Détail du poste

À propos de L'Écumoire
L'Écumoire est un établissement chaleureux et engagé, proposant une cuisine maison élaborée à partir de produits frais et bruts. Notre carte, courte et résolument de saison, évolue régulièrement au gré des inspirations, des produits et des envies.
Missions
En tant que cuisinier·ère, vous serez en charge de :
Réaliser une cuisine maison à base de produits frais et de saison
Participer à l'élaboration régulière de la carte en lien avec le patron
Assurer la préparation du plat du jour (formule du midi)
Garantir la qualité, la présentation et la régularité des plats
Travailler en étroite collaboration avec l'aide-cuisine en place
Participer aux événements ponctuels : banquets, cocktails dînatoires
Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Profil recherché
Expérience :
Minimum 4 ans d'expérience en restauration traditionnelle
Expérience validée au poste de chef de partie impérative
Une expérience en bistronomie ou néobrasserie est un plus
Formation :
Diplôme en cuisine exigé
Certification HACCP obligatoire
Qualités appréciées :
Créativité, curiosité culinaire et ouverture d'esprit
Esprit d'équipe et bon relationnel
Autonomie et sens de l'organisation
Ce que nous offrons
Un environnement de travail stimulant et collaboratif
La liberté de proposer et tester de nouvelles idées
Un rythme stable (du lundi au vendredi)
Une cuisine valorisant le fait-maison et les circuits courts

Lieux chaleureux et design, équipe jeune et de bonne humeur, créatifs, détendu mais sérieux.