Aide-Cuisine - Ccas de Lanvallay H/F
Fonction publique Territoriale
- Lanvallay - 22
- Fonctionnaire
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
L'aide de cuisine prépare les plats en liaison froide et chaude au vu des directives du responsable de cuisine dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective.
PRÉPARATION DES ENTRÉES, DES PLATS ET DES DESSERTS
- Préparer les matières premières alimentaires (lavage, épluchage, coupe, cuisson...)
- Réaliser l'assemblage et le dressage de hors-d'½uvre et de desserts
- Effectuer la remise en température de plats cuisinés à l'avance
- Réaliser des pâtes nécessaires aux préparations
ENTRETIEN, NETTOYAGE ET RANGEMENT
- Vérifier le bon fonctionnement du matériel
- Assurer la maintenance et l'hygiène des locaux et du matériel
- Mettre en application les procédures d'entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection
- Laver la vaisselle en machine et la batterie de cuisine
- Nettoyer et vérifier la désinfection quotidienne de la cuisine et du matériel de cuisson ainsi que de la chambre froide de jour
Être titulaire du CAP cuisine et / ou du BEP cuisine et / ou du Bac Pro Restauration
Disposer d'une solide formation en cuisine traditionnelle et collective
SAVOIRS
* Maîtriser les techniques culinaires
* Connaître et respecter les règles d'hygiène et de sécurité strictes (méthode HACCP...)
* Maîtriser les techniques de nettoyage
- Avoir le permis
SAVOIR FAIRE
* Savoir présenter et décorer les plats
* Evaluer la qualité des produits de base
* Assurer la finition et la présentation des préparations culinaires
* Appliquer les règles de sécurité du travail
SAVOIR ETRE
* Avoir de la rigueur (effort quotidien de respect des procédures de production et d'hygiène et notions de démarche HACCP)
* Être autonome et force de proposition
* Disposer d'un bon relationnel et capacité à travailler au sein d'une équipe
* Avoir le sens du service public
Pas de salaire renseigné
Publiée le 19/09/2025 - Réf : O022250814000945
Aide-Cuisine - Ccas de Lanvallay H/F
- Lanvallay - 22
- Fonctionnaire
Créez une alerte
Pour être informé rapidement des nouvelles offres, merci de préciser les critères :
Finalisez votre candidature
sur le site du partenaire
Créez votre compte pour postuler
sur le site du partenaire !
sur le site du partenaire
sur le site du partenaire !
Ces offres pourraient aussi
vous intéresser
Recherches similaires
- Offre emploi Aide cuisinier
- Offre emploi Restauration
- Offre emploi Lannion
- Offre emploi Saint-Brieuc
- Offre emploi Dinan
- Offre emploi Paimpol
- Offre emploi Guingamp
- Offre emploi Loudéac
- Offre emploi Perros-Guirec
- Offre emploi Rostrenen
- Offre emploi Plancoët
- Offre emploi Lamballe-Armor
- Offre emploi Cuisinier
- Offre emploi Serveur
- Offre emploi Commis de cuisine
- Offre emploi Employé de restaurant
- Offre emploi Directeur de restaurant
- Entreprises Restauration
- Entreprises Aide cuisinier
- Entreprises Lanvallay
- Offre emploi Hôtellerie restauration
- Offre emploi Fonction publique
- Offre emploi Collectivités
- Offre emploi Fonction publique territoriale
- Offre emploi Public
{{title}}
{{message}}
{{linkLabel}}