Second de Cuisine H/F Extracadabra

Détail du poste

Second de cuisine

Le second de cuisine assiste le chef dans la préparation et l'envoi des plats. Il participe activement au bon déroulement du service et veille au respect des normes de qualité et d'hygiène.

Missions principales :

Préparer et mettre en place les ingrédients avant le service (mise en place, sauces, garnitures, découpes).

Assurer la cuisson et le dressage des plats chauds (burgers, viandes grillées, accompagnements).

Veiller à la qualité gustative et visuelle des assiettes servies.

Respecter les règles HACCP et assurer le nettoyage de son poste de travail.

Collaborer avec l'équipe de cuisine pour garantir fluidité et rapidité lors du service.

Profil recherché :

Expérience en restauration, idéalement en brasserie ou bistrot.

Bonne maîtrise des cuissons viandes et préparation burgers.

Sens de l'organisation, rigueur et rapidité d'exécution.

Esprit d'équipe et dynamisme.

Le Mom Bistrot est un restaurant convivial situé à Saint-Vulbas, reconnu pour sa cuisine savoureuse. L'établissement propose une carte moderne qui revisite les classiques de la brasserie, dans une ambiance chaleureuse et soignée. Apprécié aussi bien pour les repas d'affaires que pour les moments de détente, il offre un service attentif et une atmosphère agréable. Le second de cuisine assiste le chef de cuisine dans toutes ses missions. Véritable bras droit du chef en cuisine, le second est capable de remplacer tout membre de l'équipe.
Les missions principales seront :
- Organisation de l'approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
- Production culinaire
- Transmettre des informations
- Contrôle du respect des règles d'hygiène