Commis de Cuisine en Restauration - Sites Sud H/F Crous de La Réunion et de Mayotte
Le Tampon - 974 CDD- 2 432 € / mois
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Le Crous de La Réunion et de Mayotte est un établissement public à caractère administratif doté d'un budget de près de 16 millions d'Euros. L'établissement a pour mission principale l'amélioration de la qualité de vie de l'étudiant à travers la gestion des bourses sur critères sociaux et des aides financières, le logement, la restauration, la culture.
Le Crous a en charge la gestion de :
- 25 800 étudiants dont 17 000 boursiers sur critères sociaux,
- 5 restaurants universitaires, 5 cafétérias, 1 brasserie et 1 site de vente à emporter,
- 9 résidences universitaires réparties sur 3 sites.
Placé(e) sous l'autorité hiérarchique du chef de cuisine, le.la commis(e) de cuisine a pour missions principales :
- D'assurer la production des plats chauds et autres produits de restauration,
- Servir les convives,
- Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur.
Activités :
- Veiller à l'hygiène et à la sécurité alimentaire,
- Veiller à limiter le gaspillage,
- Confectionner les sandwichs froids et chauds,
- Assurer le nettoyage des matériels et des locaux,
- Alimenter les buffets chauds et froids.
Compétences requises :
- Titulaire CAP cuisine,
- Expérience en restauration collective fortement souhaitée.
Qualités requises :
- Créativité,
- Rigueur,
- Disponibilité,
- Sens du service public.
Conditions particulières d'exercice :
- Port de charges,
- Rechargement des buffets libre-service avec quelques difficultés liées à l'agencement,
- Amené(e) à exercer régulièrement sur le restaurant satellite de Saint-Pierre.
Les candidatures, accompagnées d'un curriculum vitae, d'une lettre de motivation, et pour les fonctionnaires : d'une copie du dernier arrêté d'avancement d'échelon et des deux derniers comptes rendus d'entretiens professionnels doivent parvenir, pour le lundi 25 août 2025, par mèl à :
Monsieur le directeur général du Crous de La Réunion et de Mayotte
Mèl : ****@****.**
(Indiquer en objet : CAND CUIS SUD)
Précisions importantes :
Les personnes sélectionnées seront convoquées pour un entretien avec la commission de recrutement le jeudi 28 août 2025.
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 1 An(s)
Compétences : Modes de cuisson des aliments, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Techniques de conditionnement, Techniques de conservation des aliments, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Préparer, assembler des plats simples, Préparer des plats culinaires
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Action sociale sans hébergement n.c.a.
Liste des qualités professionnelles :
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
- Le Tampon - 974
- CDD
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