Chef de Partie H/F au Petit Comptoir
Reims - 51 CDI- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Le restaurant :
Situé au coeur du quartier des Halles du Boulingrin, Au Petit Comptoir est une institution rémoise portée par le Chef François Schildknecht. L'établissement propose une cuisine bistronomique raffinée, élaborée à partir de produits frais et de saison. La carte évolue régulièrement et met à l'honneur les classiques revisités de la gastronomie française.
Vos missions :
Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous serez en charge de :
- La mise en place et la réalisation des plats de votre partie (terre ou mer)
- Le respect des fiches techniques et des standards de qualité de la maison
- La gestion des stocks et des commandes pour votre poste
- L'encadrement des commis et apprentis
- Le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Profil recherché :
- Expérience confirmée en restauration gastronomique ou bistronomique
- Maîtrise des cuissons, des sauces et des dressages soignés
- Sens du détail, rigueur et créativité
- Esprit d'équipe et capacité à travailler dans un environnement exigeant
Pourquoi rejoindre Au Petit Comptoir ?
- Une cuisine maison à base de produits bruts et locaux
- Une équipe passionnée et bienveillante
- Un cadre de travail valorisant, au sein d'un restaurant reconnu
Vous aurez un jour de repos par semaine et l'établissement ferme les dimanches.
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 3 An(s)
Compétences : Préparer les viandes et les poissons, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
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Estimation basée sur les données INSEE et les offres d’emploi similaires.
Estimation basse
24 105 € / an 2 009 € / mois 13,24 € / heureSalaire brut estimé
27 000 € / an 2 250 € / mois 14,83 € / heureEstimation haute
29 520 € / an 2 460 € / mois 16,22 € / heureCette information vous semble-t-elle utile ?
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