Responsable de Salle - Représentant de la Direction CDI H/F

Auberge du Moulin de Lere

Vous êtes passionné(e) par la cuisine de partage et souhaitez faire vivre une expérience unique à chaque client ? Vous avez une forte capacité à gérer et animer une équipe tout en étant le porte-voix de la direction sur le terrain ?

Nous recherchons un(e) Responsable de Salle pour prendre en charge l'accueil, le service et la gestion opérationnelle de notre restaurant à concept de cuisine de partage, situé dans le cadre idyllique de la vallée alpine de Vailly.

Vos missions :
1. Représentation de la Direction et Coordination de la Salle :
o Représenter la direction sur le terrain et incarner ses valeurs auprès de l'équipe et des clients.
o Accueillir et conseiller les clients sur l'expérience de cuisine de partage, en veillant à leur satisfaction à chaque étape de leur visite.
o Organiser et coordonner le service en salle, garantir un flux harmonieux et une ambiance conviviale.
o Superviser, animer et former l'équipe en salle, en veillant à maintenir des standards élevés de qualité de service, tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité.

2. Gestion Opérationnelle :
o Gérer les réservations, les commandes et le placement des clients, tout en anticipant les besoins pour un service fluide.
o Être un acteur clé dans la gestion des stocks, de la caisse et de la facturation.
o Assurer le suivi des performances financières et opérationnelles en lien avec la direction : gestion des coûts, des achats et des stocks.
o Collaborer avec le chef de cuisine pour s'assurer de la parfaite synchronisation entre la cuisine et le service.

3. Amélioration Continue de l'Expérience Client :
o Contribuer à l'évolution du concept de cuisine de partage en faisant remonter les retours clients et en participant aux décisions stratégiques.
o Veiller à l'innovation constante du service pour garantir une expérience unique et mémorable.

Organisation et équipe :
- Vous travaillerez en collaboration directe avec le Chef de Cuisine pour garantir une parfaite harmonie entre la cuisine et le service en salle.
- Vous serez responsable de la gestion d'une équipe en salle de 3 à 4 personnes, comprenant des serveurs/serveuses et des aides de salle. Vous assurerez l'animation, la formation et la gestion quotidienne de cette équipe afin de maintenir un service de qualité.
- La coordination avec la direction sera essentielle pour suivre les objectifs de performance et s'assurer de leur bonne mise en oeuvre sur le terrain.

Profil recherché :
- Expérience confirmée en management de salle (direction de salle, gestion de service, expérience client) dans un restaurant à concept ou de partage.
- Excellentes compétences managériales et capacité à inspirer et motiver une équipe.
- Sens de l'organisation et capacité à anticiper : savoir gérer les imprévus tout en maintenant un service fluide.
- Esprit entrepreneurial et créatif, avec un goût pour l'innovation et l'amélioration continue.
- Passion pour la convivialité, le contact humain et la gastronomie de partage.

Nous offrons :
- Un cadre exceptionnel dans la vallée alpine de Vailly, au coeur d'un environnement naturel et paisible.
- L'opportunité de piloter un établissement avec un concept innovant, d'en être un acteur clé et de contribuer à son succès.
- Un accompagnement professionnel et des échanges réguliers avec les autres restaurants du groupe familial.
- Une rémunération attractive, conforme à vos qualifications et à vos résultats.

Si vous êtes prêt(e) à prendre en charge cette responsabilité et à rejoindre une équipe passionnée par le partage culinaire, envoyez dès maintenant votre CV et lettre de motivation à l'adresse suivante : ****@****.**.

Venez faire partie de cette aventure gastronomique dans un cadre exceptionnel et unique !