Chef - Cheffe de Cuisine H/F Loligo
La Rochelle - 17 CDI- 2 300 - 2 500 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. - 1 an
- Exp. 1 à 7 ans
- Exp. + 7 ans
Les missions du poste
recherche un(e) chef(fe) cuisinier(ère),motivé, passionné,consciencieux,dynamique,travailleur, sérieux et curieux.
cuisine exclusivement autour du poisson.
une grande partie traiteur (vente à emporter) et un service plancha le midi (20 à 50 couverts) au contact du client.
déjà en place un cuisinier.
Petite structure, créée il y a 4 ans, ambiance familiale.
Savoir maitriser les cuissons des poissons, proposer des plats à base de poissons.
élaboration d'un dessert maison et d'une garniture par jour.
il faut être organisé, rapide et aimer le contact.
amplitude horaires de travail uniquement de 6h à 15h du mardi au samedi.
fermé le soir
repos dimanche et lundi.
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : Débutant accepté
Compétences : Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Dresser des plats pour le service
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Commerce de détail de poissons, crustacés et mollusques en magasin spécialisé
Liste des qualités professionnelles :
Etre ouvert aux changements : Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.
Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Faire preuve de contrôle de soi : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Bienvenue chez Loligo
loligo "a 4 secteurs : poissonnerie,traiteur,dégustation sur place et épicerie. uniquement sur les produits de la mer.
nous proposons : des rillettes, accras, poke bowl, salades, terrines...
nouveau concept en pleine croissance, belle clientèle de quartier...
actuellement l'entreprise compte 3 poissonniers et un cuisinier.
- La Rochelle - 17
- CDI
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