Cuisinier - Cuisinière Spécialité Italienne H/F L'altra Italia
Romainville - 93 CDI- 2 200 - 3 000 € / mois
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. - 1 an
- Exp. 1 à 7 ans
- Exp. + 7 ans
Détail du poste
Fiche de Poste - Cuisinier(ère) Spécialité Italienne
Localisation : ROMAINVILLE
Contrat : CDI / CDD
Salaire : À négocier selon profil et expérience
Encadrement : Chef cuisinier + équipe de 4 à 5 personnes
Missions & Responsabilités
- Réaliser une cuisine italienne authentique : antipasti, pâtes fraîches, risottos, viandes, poissons, pizzas, desserts maison.
- Élaborer des propositions de menus et plats du jour en fonction des saisons et des produits frais.
- Assurer la mise en place quotidienne et le dressage des plats dans le respect des standards de qualité.
- Effectuer le contrôle d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) au quotidien.
- Participer à la réception des fournisseurs, contrôler la qualité des produits et gérer le stock.
- Contribuer à la création de nouvelles recettes inspirées de la gastronomie italienne.
- Collaborer avec le chef de cuisine et encadrer les commis/apprentis.
- Être à l'écoute des clients afin de garantir leur satisfaction.
Profil Recherché
- Expérience en cuisine italienne (cuisinier confirmé ou apprenti motivé et sérieux).
- Connaissance approfondie des techniques culinaires italiennes (pâtes, sauces, viandes, poissons, desserts).
- Maîtrise des règles d'hygiène et sécurité alimentaire.
- Capacité à travailler en équipe, sens de l'organisation et créativité.
- Rapidité, rigueur et passion pour la cuisine.
Conditions & Avantages
- Équipe de 4 à 5 personnes, sous la supervision d'un chef cuisinier.
- Poste évolutif selon implication et compétences.
- Travail avec des produits frais et de saison.
- Formation possible pour les apprentis sérieux et motivés.
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : Débutant accepté
Compétences : Dresser des plats pour le service
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration de type rapide
Liste des qualités professionnelles :
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution...).
- Romainville - 93
- CDI
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