Chef Cuisinier - Cheffe Cuisinière H/F Ofennec
Montreuil - 93 CDI- 1 850 - 2 000 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Notre établissement, spécialisé dans la cuisine traditionnelle algérienne, propose des plats faits maison inspirés des différentes régions d'Algérie : couscous, tajines, chorba, rechta, boureks, mahjouba, desserts orientaux.
Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) cuisinier(e) passionné(e), maîtrisant les recettes typiques de la gastronomie algérienne.
Missions
Réalisation des préparations culinaires traditionnelles algériennes (entrées, plats, desserts)
Respect des fiches techniques et des standards de qualité
Suivi des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Gestion des stocks et participation aux commandes
Nettoyage du poste de travail et entretien de la cuisine
Collaboration avec l'équipe en salle et le responsable cuisine
Profil recherché
Expérience exigée en cuisine traditionnelle algérienne
Connaissance des produits et des techniques propres à la cuisine du Maghreb
Ponctualité, rigueur, sens de l'organisation
Esprit d'équipe et autonomie
Conditions de travail
Travail en coupure ou en continu selon les jours
2 jours de repos/semaine
Repas fournis
Équipe dynamique et ambiance familiale
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 2 An(s)
Compétences : Cuisine du monde, Animer, coordonner une équipe, Encadrer et coordonner une équipe, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Recruter et intégrer les nouveaux cuisiniers avec le chef d'établissement et le responsable de restaurant, Aménager un poste et les conditions de travail, Transmettre une technique, un savoir-faire, Dresser des plats pour le service
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles :
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution...).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
- Montreuil - 93
- CDI
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