Cuisinier H/F

Adapei les Papillons Blancs

Au sein d'un ESAT accueillant des travailleurs handicapés.

Description du poste :

Au sein d'une équipe de professionnels accompagnant des personnes en situation de handicap intellectuel, vous serez amené à préparer des plats en appliquant les règles et les techniques culinaires, en contrôlant la qualité des aliments et des préparations.

Les missions principales sont :

- Réaliser les préparations culinaires chaudes et froides dans le respect de la législation en vigueur notamment en matière d'hygiène alimentaire, d'HACCP, de plan de maîtrise sanitaire, d'allergènes et d'alimentation adaptée (régimes)...
- Réaliser la mise en forme des légumes
- Nettoyer et désinfecter les locaux et les matériels de production
- Effectuer des opérations de préparation de commandes (allotissement).

Qualités et compétences :

- Technicité en cuisine collective (légumerie, froid, chaud, conditionnement...)
- Savoir-faire relationnel

Qualifications et prérequis demandés

- Formation HACCP souhaitée

Avantages :

Parcours d'accueil et intégration, mutuelle santé et prévoyance avantageuses, prime de présence, accord d'égalité professionnelle, chèques vacances, indemnité kilométrique vélo, compte épargne temps, .