Cuisinier Specialise en Cuisine Africaine H/F la Pointe
Saint-Leu - 974 CDI- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Vous devez impérativement maitriser la cuisine africaine dont les spécialités suivantes : Tièré (couscous de mil), Thiou (sauce poisson ou viandes), Atiéké (magnioc), Mafé, Mbakhale Saloum (viandes assaisonné de cacahuètes), Thièbou Djeum (plats a base de riz poissons ou viandes), Soupou Kandia (sauce Gombo).
Vous serez également de superviser et coordonner l'ensemble des activités liées à la cuisine de l'établissement.
Vous gérez l'approvisionnement des produits et des stocks.
Port de charges lourdes
Le profil recherché
Experience : 2 An(s) - en spécialité africaine
Compétences : Modes de cuisson des aliments, Chaîne du froid, Préparer des plats culinaires, Préparer les viandes et les poissons, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir, Dresser des plats pour le service, Conditionner des produits, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, Assurer la propreté de la zone de travail
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Cuisson de produits de boulangerie
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Estimation basée sur les données INSEE et les offres d’emploi similaires.
Estimation basse
21 840 € / an 1 820 € / mois 12,00 € / heureSalaire brut estimé
22 800 € / an 1 900 € / mois 12,53 € / heureEstimation haute
24 900 € / an 2 075 € / mois 13,68 € / heureCette information vous semble-t-elle utile ?
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- Saint-Leu - 974
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