Chef - Cheffe de Cuisine H/F Pôle Emploi
Saint-Martin - 978 CDD- 1 600 - 2 000 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Compétences requises :
Concevoir et renouveler les menus en fonction des saisons, du concept du restaurant et des produits disponibles.
Organiser, coordonner et superviser le travail en cuisine (préparations, cuissons, dressage).
Gérer les commandes, les stocks, les coûts matière et le respect du budget.
Assurer le respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (normes HACCP).
Encadrer, former et motiver l'équipe de cuisine (ou travailler seul si structure réduite).
Participer à la préparation des plats en maintenant un haut niveau de qualité et de présentation.
Collaborer avec la direction pour le développement de la carte, la gestion des coûts et la qualité globale.
Solide expérience en cuisine traditionnelle ou gastronomique (à adapter selon votre style).
Créativité et passion pour les produits frais et de qualité.
Sens de l'organisation, rigueur, gestion du stress et rapidité d'exécution.
Le profil recherché
Experience : 3 An(s)
Compétences : Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Dresser des plats pour le service, Transmettre une technique, un savoir-faire
Langues : Anglais exigé, Français exigé
Permis : B - Véhicule léger exigé
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration de type rapide
Liste des qualités professionnelles :
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution...).
Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
- Saint-Martin - 978
- CDD
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