Concept Store Recherche Chef de Cuisine H/F

LANA

Concept store situé en station de ski recherche un/une chef(fe) de cuisine sérieux(se), rigoureux(se) et créatif(ve).
Les plats sont 100% fait maison et les assiettes sont raffinées & gourmandes.
Le restaurant se positionne sur de la bistronomie de qualité.

Ce commerce pluriactivités est ouvert 7j/7 et couvre les services du petit déjeuner, déjeuner, gouter et apéritif tapas
Il possède une partie épicerie fine des Alpes et un espace restaurant, bar, salon de thé disposant d'une terrasse.

L'ambiance est travaillée, chaleureuse et élégante.

Le/La chef(fe)travaille seul(e).
L'équipe est composée de 2 serveurs polyvalent, de/de la chef(e) de cuisine et de la gérante

La cuisine est ouverte sur le commerce et peu spacieuse, ce qui implique rigueur et organisation.
Nombre de places assises salle + terrasse = 30
Nb de couverts moyen le midi : 15 à 20 >> en constante progression

Une expérience de 5 ans en cuisine est demandée.
Une parfaite connaissance des règles d'hygiène alimentaire & le respect des protocoles HACCP sont exigés

Le/la candidat.e devra s'adapter à l'espace de travail et être capable de travailler en équipe.
Il maitrisera notamment la préparation des légumes frais, cuissons des viandes et poissons sous vide à basse température et aura également des connaissances solides en pâtisserie.

Les principales qualités requises pour occuper ce poste sont : sérieux, créativité, perfectionnisme et autonomie.

L'établissement développe également une activité hors saison de traiteur en événementiel sur la France et à l'étranger.