Chef - Cheffe de Cuisine H/F Loire-Loisirs
Amboise - 37 CDD- 3 500 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
La guinguette d'Amboise recherche son Chef de cuisine.
En tant que couple responsable de la guinguette, nous essayons de maintenir le dialogue et de créer une bonne ambiance de travail.
Nous sommes installés sur un très joli spot de bord de Loire, vous travaillerez dans une cuisine ouverte, face à la clientèle.
Vous serez responsable de la préparation des plats, de la gestion de l'équipe et de l'assurance d'un service de qualité.
Ce poste est une opportunité unique pour un(e) professionnel(le) désireux(se) de contribuer à l'expérience culinaire de nos clients.
Responsabilités :
- Superviser l'ensemble des opérations de la cuisine, en veillant à la qualité des plats servis
- Élaborer les menus en tenant compte des saisons et des tendances culinaires
- Préparer et cuisiner les aliments selon les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Gérer les stocks et passer les commandes nécessaires pour le bon fonctionnement de la cuisine
- Former et encadrer l'équipe en cuisine, en favorisant un environnement collaboratif
- Assurer le respect des coûts alimentaires et optimiser les ressources disponibles
- Contrôler la présentation des plats avant leur service pour garantir une expérience client exceptionnelle
Vous êtes le(a) candidat(e) idéal(e) si :
- Vous avez une solide expérience en restauration, notamment dans un rôle de supervision
- Vous maîtrisez les techniques de préparation culinaire et la manipulation des aliments
- Vous possédez des compétences avérées en management d'équipe et leadership
- Vous êtes capable de travailler sous pression tout en maintenant un haut niveau de qualité.
Si vous êtes prêt(e) à relever ce défi, et à faire partie d'une équipe dynamique, nous serions ravis de recevoir votre candidature.
Les journées en haute saison sont intenses mais les moments de détentes avec l'équipe le sont tout autant ! A bientôt.
Le profil recherché
Experience : 2 An(s)
Compétences : Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Dresser des plats pour le service
Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux
Liste des qualités professionnelles :
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
- Amboise - 37
- CDD
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