Cuisinier - Mairie de Saint Nazaire H/F Fonction publique Territoriale
Saint-Nazaire - 44 Fonctionnaire- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
Bienvenue à Saint-Nazaire !
Urbaine, balnéaire et portuaire, l'agglomération de Saint-Nazaire vous propose :
Un régime indemnitaire motivant (339,76- brut mensuel) et une prime annuelle (1801,73 Euros brut mensuel).
27 jours de congés annuels, 6 jours de RTT (dont la journée de solidarité) et 5 jours d'ATT.
Une participation à vos cotisations mutuelle santé (si elle est labellisée) et prévoyance.
Une prise en charge de la moitié de votre abonnement aux transports en commun.
Un restaurant collectif aux tarifs avantageux.
Un accès aux prestations du COS (comité des ½uvres sociales).
VOS MISSIONS
L'UPAM : Unité de Production Alimentaire Mutualisée, est composée de 16 agents/agentes. Elle prépare quotidiennement plus de 6200 repas pour les offices scolaires des communes de : Donges, La Chapelle des Marais, Saint-Joachim et Saint-Nazaire ainsi que pour le restaurant municipal.
Vos missions principales seront les suivantes :
Produire et contrôler les prestations en tenant compte des impératifs de qualité et de gestion
Conditionner et répartir les plats.
Réceptionner et contrôler les marchandises selon les procédures définies.
Réaliser et suivre les auto-contrôles et la traçabilité.
Nettoyer et entretenir le matériel et les locaux.
Missions secondaires :
Assurer une polyvalence au sein de la structure en fonction des nécessités de service (y compris le remplacement de chauffeur).
Participer à la vie et aux évolutions du service (commissions, recettes...).
L'adresse du poste
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Le profil recherché
VOTRE PROFIL
Vous êtes titulaire d'un diplôme de niveau V en cuisine et vous avez une expérience professionnelle confirmée en collectivité.
Vous maitrisez la réglementation en matière d'hygiène en restauration collective : HACCP, ainsi que les techniques culinaires et de production.
Vous aimez le travail en équipe et faites preuve d'entraide entre collègues en cas de besoin.
Vous faites preuve d'un bon sens de l'organisation, d'anticipation et d'adaptation en cas d'imprévus.
Vous avez une bonne connaissance des outils informatiques bureautiques (Word, Excel...).
Permis B exigé.
- Saint-Nazaire - 44
- Fonctionnaire
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