Cuisinier - H/F Fonction publique Hospitalière
Liffol-le-Grand - 88 Fonctionnaire- BEP, CAP
- Service public hospitalier
Détail du poste
L'établissement recherche un cuisinier de collectivité H/F.
Vous êtes en charge de la réalisation des préparations alimentaires, du conditionnement, du stockage, de la distribution en respectant la réglementation en hygiène alimentaire, les modes opératoires et les quantités commandées.
Vous serez amené(e) à travailler 1 week-end sur 3.
Vos activités :
- Établissement des menus en collaboration avec les diététiciens
- Répartition du travail, attribution des postes aux comis
- Chargement / déchargement de biens, de produits
- Contrôle et suivi de la qualité des produits
- Déconditionnement, déboitage, désensachage des matières premières
- Nettoyage et entretien des locaux et des outils
- Dressage des préparations culinaires
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Titulaire d'un CAP ou BEP en cuisine, vous avez une expérience en restauration collective.
Vous possédez de solides connaissances en HACCP.
Dynamique, vous saurez rapidement vous adapter au fonctionnement hospitalier.
CDI avec période d'essai
- Liffol-le-Grand - 88
- Fonctionnaire
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