Chef Cuisinier - Mairie de Médréac H/F Fonction publique Territoriale
Médréac - 35 Fonctionnaire- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
Au sein d'un restaurant scolaire, vous serez appelé/e à travailler avec une équipe composée de 3 agents,
L'organisation du travail est basée sur le calendrier scolaire essentiellement
? Élaboration des menus en collaboration avec la cuisinière adjointe
? Gestion de l'approvisionnement et des stocks de denrées (commande et réception) en collaboration avec la cuisinière adjointe
? Production des repas au restaurant scolaire
? Service des repas
? Nettoyage et désinfection des locaux et matériels
? Gestion de l'équipe du restaurant scolaire
? Suivi du tri sélectif des déchets
Le profil recherché
- Titulaire d'une formation obligatoire en restauration de niveau CAP cuisine minimum
- Connaissance en restauration collective en milieu scolaire
- Connaissance en hygiène et sécurité, formation HACCP demandée
- Travailler en équipe
- Bon relationnel avec les enfants
- Expérience professionnelle en restauration collective souhaitée
- Médréac - 35
- Fonctionnaire
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